对霉菌毒素的新认识

小蜜蜂

孙安权博士（奥格生物技术（上海）有限公司）在报告中指出，中国对霉菌毒素的认识存在误区。2005年，美国普渡大学农业试验站向全世界通报了关于呕吐毒素及玉米赤霉烯酮不同浓度对不同阶段的猪的实验成果，此结果显示，生产中我们可以把呕吐毒素及玉米赤霉烯酮在饲料中的浓度放大20倍以上，而且美国官方未呕吐毒素及玉米赤霉烯酮列入控制标准，只是建议列入参考指标，并把两种毒素在仔猪料中的建议控制指标从200ppb提高到5ppm。但官方对黄曲霉毒素B1的控制标准丝毫没有降低，依然是10ppb。他通过一些数据及美国FDA新的饲料霉菌毒素标准（见表2）和中国霉菌毒素标准比较后得出，中国大部分高温高湿地区饲料中霉菌毒素的主要危害来自于黄曲霉毒素。
他还指出，中国官方标准规定饲料原料玉米中的黄曲霉毒素B1为50ppb,虽然原料中的黄曲霉毒素已高达40ppb, 然而根据标准，检验机构依然得出黄曲霉毒素浓度为“阴性”的错误结论，使得饲料生产商及生产者并没有及时采取有效的预防措施，反而将有限的防控基金用于呕吐毒素及玉米赤霉烯酮，其结果是呕吐毒素及玉米赤霉烯酮本身并没有得到有效的控制，浪费了资源，还延误了控制黄曲霉毒素的最佳时机。根据美国农业科技委员会的文献, 黄曲霉毒素在饲料中造成的损失是呕吐毒素的12.5倍 (CAST, 2003), 虽然呕吐毒素在饲料及饲料原料中的浓度比黄曲霉毒素浓度高得多，但当饲料中不同种类的霉菌毒素同时存在，其毒性主要决定于黄曲霉毒素的毒性，只要黄曲霉毒素得到有效的控制，其他毒素的毒性几乎可以忽略，这也是为何美国官方只控制黄曲霉毒素及烟曲霉毒素的原因所在。


看了许多霉菌毒素污染方面的资料，确实现在的霉菌毒素对畜禽的影响比较大，但是真的只要控制好黄曲霉毒素的危害就可以了吗？希望大家都说说自己的看法。

dasenlin1978

关注，期待高手发表看法。

yanjunhao

争论很多，有些有名的配方师认为应该严格控制霉变玉米，有的则在这个问题上持否定态度。

zhangguangxin

现在不知为何，只要畜禽有问题，就往霉菌毒素上扯，不赞同，很不同意。

wangyong000216

目前，霉菌吸附剂主要是铝硅酸盐类，其主要对黄曲霉毒素的吸附作用较强，而对别的毒素吸附能力较差，这主要是由于铝硅酸盐类霉菌吸附剂大多数带负电荷，而黄曲霉毒素则带有正电荷。

同时

实际情况可能和以上这个报告有出入。
我自己检测和多方了解的检测数据，其实黄曲霉毒素并不严重，只要不是太差的原料是检测不出的。反倒是呕吐毒素和玉米赤酶烯酮危害大。实际生产中经常会遇到假发情和采食量低的情况。玉米赤酶烯酮到5ppm是不可想象的，我觉得以上说法不是笔误就是胡扯蛋。

无敌兽医

如果美国人有那么好心   就不会有伊拉克 和科索沃的悲剧  美国人是什么 相信美国 不如相信自己

无敌兽医 于 2009-7-22 17:24 补充以下内容

起码作为原料的执行标准 美国佬就没欧洲人实在   另外就是原料的差异 气候的差异 乃至种植结构 以及养殖习惯的差异  一味的照本宣科 只能死的更快

linwx80

7# 同时

严重同意你的观点。

dongwei

黄曲霉毒素、呕吐、赭曲毒素是我国主要污染的毒素品种，但主要分布在华南及西南或夏天比较多，注意原料的贮存问题没那么大，市场上的脱霉素质量差别也比较大。

小蜜蜂

我觉得市场上产品质量差别很大的原因主要是霉菌毒素的复杂性造成的，可能有以下几点：
1 霉菌毒素不是单一存在的，当许多毒素存在时，它在动物机体所表现的的症状是大于单个毒素症状相加之和的。
2 霉菌毒素中毒很少是急性中毒的，多是慢性中毒，当畜禽表现出症状时，多半是已中毒多日，毒素已经对机体造成了损伤，这时再用脱毒产品只能减轻毒素的危害，并不能彻底解毒，治愈畜禽的肝肾等损伤。如果能恢复的话，那也是畜禽本身抵抗力加强的结果，就像人的流行感冒一样，没有特效药，主要是人体本身来战胜疾病。
3 呕吐毒素和玉米赤酶烯酮确实是能引起可见的症状，易被发现，而其他的毒素多半是导致机体内部损伤、免疫抑制，导致抗病力下降，免疫失败。