请教博士:看过关于抗性淀粉的资料:对动物来见,尤其是仔猪、鸡,抗性淀粉导致其腹泻,饲料便现象发生。对人类来讲,又是一种类似膳食纤维的食品,可以起到减肥、防止便秘,预防动脉硬化,降低血糖等功效。作用机理表明:无论在家畜中还是人类,其原理都是在小肠中难以消化,在大肠中被微生物利用发酵,将碳水化合物代谢后生成丁酸等短链脂肪,降低结肠及粪便的pH(丁酸具有促进结肠健康、抑制肿癌细胞,减少肠黏膜细胞的增生)。但是却导致两种结果。请博士能否解释其原因? |
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