油的鉴别

zmyqhdcl · 发表于 2009-7-3 09:47:14

饲料油、混合油、汤油、棕榈油、猪油、鸡鸭油、牛羊油、磷脂油，怎么鉴别啊？有图片吗？
我们这进了一车油，说是汤油练成，但是没有汤油的气味
，奇怪啊！

huhongj0723 · 发表于 2009-7-3 09:48:45

就是泔水油吧，已经经过高温、脱味脱色处理，建议还是谨慎使用吧。

zmyqhdcl · 发表于 2009-7-3 09:52:53

引用自huhongj0723 发表于 2009-7-3 09:48的内容
就是泔水油吧，已经经过高温、脱味脱色处理，建议还是谨慎使用吧。

熏鸡等漂出来的油

失忆的风 · 发表于 2009-7-3 10:40:44

脂肪类产品也是我们质量控制的重点,缺少规范的标准

any_wyb · 发表于 2009-7-3 11:30:18

油脂的质量控制真的是很难呀！

yygy1970 · 发表于 2009-7-3 14:44:53

汤油就是泔水油，如果没有味道的话，应该经过精炼处理。对于的油的品质不能简单地从化验指标来判断，应该多到供应商处检查、沟通选择一个信誉好的供应商能够解决一些问题。

zmyqhdcl · 发表于 2009-7-3 15:42:40

引用自yygy1970 发表于 2009-7-3 14:44的内容
汤油就是泔水油，如果没有味道的话，应该经过精炼处理。对于的油的品质不能简单地从化验指标来判断，应该多到供应商处检查、沟通选择一个信誉好的供应商能够解决一些问题。

是啊，是没有什么味道，看过他的原料，汤油。是个正规的场子，正在申办审查合格证

yygy1970 · 发表于 2009-7-3 16:49:36

河北是地沟油的集散地，LZ要小心。

zmyqhdcl · 发表于 2009-9-12 15:43:56

8# yygy1970

zmyqhdcl 于 2009-9-12 15:45 补充以下内容

室温24度，油完全凝固。酸价3.8，没有什么味，尝起来也没什么感觉，没有让人感觉不舒服。

zmyqhdcl 于 2009-9-12 15:46 补充以下内容

看看这是什么油呢
供应商说是猪油为主，有点鸭油

飞鸽 · 发表于 2009-9-12 16:38:09

看图片感觉还不错，我这的猪油3-6个之间的酸价，尝起来呕心。

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