“业余”科研成果 婴儿奶粉配方标准“蒙冤”

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近日，关于国产婴幼儿奶粉配方的问题引起了社会各界多方关注。一位来自黑龙江乳品工业研究所（1984年已更名为黑龙江省乳品工业技术开发中心）的研究员郦韬珉在网上发表化名文章，通过“直接对比”母乳和婴儿配方奶粉检测值含量，指出中国现行婴儿配方奶粉标准中钙磷含量过高，是完全错误的。对此，著名“反伪科学斗士”方舟子发文予以驳斥：郦韬珉的观点是耸人听闻的业余言论，没有任何科学依据，郦韬珉根本不知道中国婴儿配方奶粉执行的是国际通行标准。

　　配方奶粉不可与母乳直接对比

　　在那篇引起轩然大波的网文《解开中国婴儿肾结石原因的最后密码》中，郦韬珉认定婴儿配方奶粉中钙磷含量超出母乳的几倍，是婴儿罹患肾结石的“罪魁祸首”。

　　就此，方舟子认为，婴儿得肾结石的成因很复杂，“仅仅因为钙的摄入量可能偏高，就认定肾结石是因此而起的，没有根据。”

　　郦韬珉在文章中对“婴儿肾结石形成全部过程”的描述，被业内多位知名研究人员认为是“想当然”。郦韬珉的“研究成果”最被人诟病的一点，是他将液态的母乳和婴儿配方奶粉进行了直接对比，而忽略了婴儿配方奶粉是高度浓缩、需要兑水溶解才能喂养婴儿的。方舟子直截了当的指出，郦韬珉犯了一个“低级错误”。

　　专家指出，正确的研究方式是：将液态母乳与液态的婴儿配方奶粉进行比较。“兑水之后的婴儿配方奶粉中钙磷含量值，应当是非常接近母乳的。郦韬珉的研究是建立在一个错误的前提上，推倒出了一个错误的、没有实际价值的结论。”

　　科学研究不是沽名钓誉的工具

　　网上舆论普遍认为，郦韬珉“炮轰”婴儿配方奶粉标准，目的其实很简单，就是想借此“出名”——被方舟子骂也是出名的一种，否则对一个从事技术研究的人来说，不可能连起码的研究方法都不懂，将一个液态、一个固态粉状两种不同状态下的物质进行含量的对比研究。

　　郦韬珉真名李涛，毕业于哈尔滨工业大学精密仪器系几何量测量专业，所学专业与营养学、与乳业全无干系。在自己的“研究报告”中，郦韬珉也并不讳言：婴儿肾结石原因分析“这本是科学家的工作，但是中国乳品行业现在由于没有科学家，因此解密码的工作就落到了我这个从小就想当科学家的人身上。”

　　就是这个有着“科学家情结”的人，一面自称从08年三鹿奶粉事件后开始投身婴儿肾结石成因研究，一面又宣称“此项目我本人已经研究4年多”。对于这样的“职工”，黑龙江省乳品工业技术开发中心在5月26日特地发布声明，称“我单位从未安排任何人员开展此项研究和实验，……任何挪用我中心名义发表观点属于个人行为，与我中心无任何关系，不承担任何责任。”

　　有评论认为，食品科学是个严谨的课题，万万不能成为沽名钓誉的“名利场”。近年来食品安全事故频发，减损了国家标准的权威性，再加上国家相关机构在食品安全问题上的“失语”，就给了一些“南郭先生”通过媒体平台发布耸人听闻的言论、利用公众脆弱的心理牟取个人名利的最大化的机会。“国家主管部门应当对这种行为严厉查处，建立自己的权威信息发布体制，以免因为错误信息而引发大规模的公众恐慌。”

zhangguangxin

不管你们如何争论，产品品质的保证还是必须得，安全也是必须得。