食盐问题

菲迪0422 · 发表于 2009-7-1 14:22:57

请教各位大侠，最近遇到一个问题，百思不得其解，配方中食盐设置2%,实测结果2.4%，已考虑到肉骨粉等原料中的食盐，胆碱中氯离子没计算，但用量小，对结果影响不至于这么大，各位考虑还有其它因素吗？

zhangguangxin · 发表于 2009-7-1 14:44:10

搅拌均匀度考虑了吗？

lantianshengwu · 发表于 2009-7-1 14:45:06

要考虑是怎么做的配方，要是用预混料做配方，那就是预混料里的盐。

瑞山 · 发表于 2009-7-1 17:12:06

胆碱含氯12%呢

hahachina · 发表于 2009-7-1 23:58:31

赖氨酸不知道是否是用的盐酸盐?

菲迪0422 · 发表于 2009-7-2 16:13:56

感谢各位指点，把胆碱和赖氨酸的氯离子计算进去，与实测结果就接近了，只是这部分氯离子不是食盐的形式存在罢了。

hczfy · 发表于 2009-7-6 14:03:46

喷浆的原料中氯化物含量较高，如DDGS、胚芽粕等，另外盐的检测上误差也比较大。设计2%实测2.4应该没问题的。

zhaoshiming · 发表于 2009-7-7 11:50:24

很好的资料，学习学习！！！

hongshengy888 · 发表于 2009-7-9 18:40:29

做配方要把氯离子都考虑进去么

gaoxia0911 · 发表于 2009-7-10 09:03:34

检测食盐的含量是通过对氯离子的检测间接获得的，所以很多含氯离子的原料都会提高食盐的检测值。一些矿物质原料中也会含有的！