鱼类和甲壳类动物生活在浸没式的水生环境中,它们的化学感应系统不断地受到环境中可溶化合物的刺激。这些物质通常具有低分子量和不易挥发的特点;而且大多数含有氮物质(氨基酸、核苷酸等)。这些化合物刺激动物的化学感应(味觉和嗅觉)以及行为(摄食行为和摄食吸收)。 磷虾是许多鱼类和甲壳类动物的天然饲料,例如,它是野生鲑鱼的主要食物来源。由于生长于低温环境,磷虾的营养性能得以保持。它们被应用于鲑鱼、虾、鲷鱼和黄尾的水产养殖。可以使商业饲料更加适口,掩盖抗生素的味道,同时也会降低鱼饲料的成本。 磷虾的适口性表现在可以刺激嗅觉和味觉的某种氨基酸以及对食欲有促进作用的生糖原氨基酸。
南极磷虾对鱼进食的补充作用。Allahpichay and Shmizu. (1984) Bull. Jpn. Sci. Fish. 50:815-820 显示许多鱼类(海鲷、日本鳗鲡、黑海鲷和黄尾)对添加了磷虾的饲料的进食欲都会增加。
加有南极磷虾的饲料对海鲷进食的刺激作用。Shimizu, et al. (1990) Aquacultue 87:43-53 电生理学测试显示磷虾有利于刺激海鲷的嗅觉反应。而且,磷虾含有的非蛋白包含嗅觉和味觉的刺激物,这可能是其中的某种氨基酸起得作用。 南美白对虾的食物偏好。Ogle and Beaugz (1991). Gulf Research Reports 8:291-294 研究显示南美白对虾对含有磷虾的饲料有很强的偏好。研究包括16种饲料常用的作料;其中磷虾的优异效果仅次于咸水虾属 |