水解羽毛粉发臭是正常的么？

lgz-5520220

国家标准中只是写嗅觉检测
以什么标准检测
发臭是正常的么

wangyong000216

应该正常，多肽的苦味是由其中的疏水性氨基酸引起, 与蛋白质的氨基酸结构组成有关, 多肽疏水度、氨基酸序列及空间结构是重要的影响因素。一般天然蛋白质的疏水性基团都包含在分子结构内部, 从而不会呈现苦味。当蛋白质水解成小分子多肽时, 就会曝露出其疏水性氨基酸残基, 此类氨基酸残基刺激味蕾, 即呈现苦味。疏水度较大的氨基酸残基有赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等。疏水性氨基酸残基在多肽中的比例越高, 则该多肽的苦味可能越强。

wangyong000216 于 2009-6-24 13:40 补充以下内容

此外，你的羽毛粉如果是用碱液如氢氧化钠处理的，也会增加臭味，因为氢氧化钠溶液加热后本身就有一些臭味

lgz-5520220

我看了国家标准
说不能有异味
那么异味一般指什么为
什麽情况会出现异味

yooboo

不臭可能更不正常怕有掺假   一般都臭的 要是正常的水解臭味,

飞鸽

我不认为正常的水解羽毛粉气味是臭，只是特殊的气味而已。

yanjunhao

这个东西是不是不能用在猪料里面啊？

失忆的风

我朋友猪场也要用,我不太赞成,氨基酸太不平衡

lgz-5520220

那么膨化羽毛粉如何

相比之下是不是比水解的好

孟俊英

羽毛粉处理的三种方式：膨化、水解、酶解。膨化所耗费的动力太大，并且羽毛粉没有多少粗脂肪，不象膨化大豆有芳香气味，所以只能作为一种处理方式吧，相关的蛋白消化率数据我还没见到。:kelian:但水解羽毛粉我用过一些，主要是水解程度的把握，水解过度臭味很浓，是加碱后的氨臭味，蛋白质损失很大；水解适度则有轻微的臭味，外观象鱼粉，手摸没有大的羽毛杆、羽枝，手感柔润，粒度大小非常均匀；水解不好则可见羽毛杆、羽毛枝，手感粗糙，外观灰褐色。

[ts]孟俊英 于 2009-7-1 15:30 补充以下内容[/ts]

酶解的我了解得不多，所以就不敢妄加揣测，还是请同行高手帮忙吧

jdtian

这个东西在饲料中用可能靠不住！