怎么判断乳清粉和磷酸氢钙里掺假

zhaolili · 发表于 2009-6-23 17:55:38

请各位楼主我分析一下，怎么判断乳清粉和磷酸氢钙里有掺假物质，会掺什么物质，用什么办法分析？谢谢急

zhaolili · 发表于 2009-6-23 18:48:37

请有志之士帮我分析一下好吗！

大器晚成 · 发表于 2009-6-23 18:54:17

期待高手指点！！！！！！！！！！！

zhaolili · 发表于 2009-6-24 17:24:37

怎么会事怎么没人告诉我啊
乳清粉和磷酸氢钙里有掺假物质帮帮我吧？谢谢

微尘 · 发表于 2009-6-27 15:17:32

乳清粉里掺葡萄糖，因为你测还原糖。

上善水 · 发表于 2009-9-2 09:49:21

乳清粉主要掺假物是淀粉和葡萄糖，可以检测乳糖。

张巍 · 发表于 2011-2-12 10:02:34

简单检查是否掺有淀粉可以用碘溶液判断

张巍 · 发表于 2011-2-12 10:04:09

判断乳清粉中是否含有蔗糖
用间苯二酚法步骤：取少量样品于烧杯中，加1：1盐酸2ml，加少许间苯二酚，在电炉上加热煮沸，生成红色物质，纯乳清粉加热时间长溶液也变红，但没有胶状物生成。