猪的外貌鉴定（详细）

lghboy

1、外形鉴定时应注意以下各点
（1）鉴定时应先明确目标，猪的外形是适应于当地的生产条件的，故鉴定以前应先了解其产地的农作制度，积肥和饲养管理方法等外界环境条件。
猪的外形特征亦随品种的不同而有所差异，鉴定以前，应先熟悉品种的要求，属于已育成的品种，则必须了解该品种的外形特征，如属于新培育的品种则应了解其培育目标，掌握其应具有的外形特征。
（2）有机体是统一的整体，各部分是相互联系的，鉴定时应先观察整体，看其各部分结构是否协调均称，体格是否健壮，而后观察分体，鉴定分体时抓住重点，各个部分不可相等对待。

图1 猪体各部位名称

1、嘴；2、面；3、眼；4、耳；5、颊；6、下额；7、额顶；8颈；9、肩；10、鬐甲； 11、前肢；12、副蹄；13、系；14、蹄；15、背；16、腰；17、体侧；18、腹；19、前肋； 20、后肋；21、臀；22、后肢；23、飞节；24、尾。

（3）鉴定时，不仅观察其外形，还应注意其机能动态。特别是采食，排粪，撒尿等行为，病态表现的猪不予鉴定。
（4）应在种猪体况适中时鉴定，避免体况过肥，过瘦时鉴定。
（5）鉴定的场所，应选择在一块较平坦的地方，以避免地形不平，姿势不正，鉴定时产生错觉，影响鉴定的准确性。
2、猪体各部位特点的识别，可将猪体分为头颈、前躯、中躯、后躯等四部分依次进行。
（1）头颈部
头：头部是表现猪品种特征最显著的部位，首先要求它符合品种标准，从而估证其遗传稳定性，头部骨多肉少，肉质差，故猪的头部不宜过大，一般要求中等大小为宜。
鼻嘴：可表明猪的经济早熟性及品种特征；鼻嘴过短，面侧过凹，是早熟的特征，但不便于采食和放牧。鼻嘴长，面侧直，这种猪较晚熟，但能较好地放牧采食。猪理想的鼻嘴应是稍长而微凹。嘴筒要宽，口叉要深，能大口采食。上下唇 接合整齐，咀嚼有力，鼻孔大，呼吸功能颈大。
耳：耳的大小，形状要符合猪的品种特征。
眼：要圆、大而明亮有神，不内凹，不外凸，对外界物体反应灵敏表示猪健康。
额：额的宽度与前躯的宽度一般呈正相关，头宽则前躯也较宽。
颈：应中等长度，颈部肌肉较丰满，颈与头，与前躯应结合良好，无凹陷。
（2）前躯：由肱骨头前缘至肩甲后角作两垂直线所构成的中间部分。
肩：要宽而平坦，肩宽则胸围大，肩胛宽广则多肉，与前后衔接良好，无凹陷。
鬐甲：要平而宽，两肩之间无凹陷，表示发育良好、体质结实。
胸：胸腔是呼吸器官和心脏所在，要求宽深而开阔，以示发育良好，生产力高。可从两前肢间的距离来判断，距离大，胸部则发达，机能旺盛，食欲良好，对公猪的胸部要求应较严格。
前肢：要求正直，左右距离宜宽，不呈“X”形或“O”形，姿势：走路不扭摆，两侧前后肢在一条直线上前进。系宜短而坚强，忌卧系。蹄大小适中，形状端正，蹄壁角质坚滑，无裂纹。
（3）中躯：由肩胛骨后角和腰角各作一条垂直线所构成的中间部位。
背：要求宽平，直而长，前与肩。后与腰的衔接要良好，没有凹凸，在发育良好的情况下，弓背是许可的。如背部很窄，和过分凸起（鲤鱼背）以及形成凹背都是不好的，凹背乃是背椎或体质软弱的象征，表示与邻近背椎相连的  韧带松驰，这是一个重要的缺点，年龄较大的猪尤其是母猪，背部允许稍凹。我国南方一些地区的猪，成年时背呈微凹，不能作为大的缺点。
腰：要平、宽、直、肌肉结实，与背臀结合自然而无凹陷者为好。忌“水蛇腰”（腰狭长而软）。
腹：腹部不仅容纳消化器官，也容纳了母猪的主要生殖器官，因此要求其容积广大，但不下垂也不卷缩，与胸部结合自然而无凹陷，腹面最好与地平线平行。我国的猪，由于喂给大量青粗饲料，更需庞大的消化器官和相应发育的腹部。这与以精料为主而育成的国外猪种不同，我国猪腹线应为弧形，只要求中间部分深广，前后联接坚强，保证腹部有最大的容积。但仍应注意腹部要结实而富于弹性和其它部位结合良好。不应片面强调容积而过分松弛，造成腹部拖地不良现象。
乳头和乳房：乳头应分布均匀，特别是前后排列应间隔稍远，最后一对乳头要分开，以免哺乳时过挤，左右两侧的乳头应平行，中间间隔不能过外狭或过宽，过狭时不仅背腰也相应地较狭，且哺乳时容易引起仔猪争执，太宽时，则一侧乳房卧时常常压在身下影响泌乳，乳头数不少于12个，我国华北型和华北型猪种应有16个以上乳头。有假乳头和没有泌乳孔的乳头都属缺点。
乳房应发育良好，在乳头的基部有明显的膨大部分，形成“莲蓬乳”或“葫芦乳”最为相宜。
（1）发育良好的乳房，泌乳时乳房涨大，各个乳房之间分得很清楚，干乳时，收缩完全。
（2）排列良好的乳头，左右间隔适当宽，每个乳头间隔均匀，后面的乳头间隔较前面的略宽。
（3）后躯   腰角以后的各部位。
臀部：要求宽、平、长、微倾斜，臀长表示大腿发育良好，臀宽表示后躯开阔，骨盆发育良好，这部分不仅肌肉丰多，而且和母猪生殖器官的发育有密切相关，农谚指出：“贴板屁股大阴孔，生产仔猪不用劲”。臀部过斜，必然压缩大腿的发育，亦不相宜。
大腿：这是猪肉价值最高的部位之一，是制造火腿的原料，应宽广深厚而丰满，一直到飞节仍有大量的肌肉。
后肢：由后方观察后肢的宽度，要正直、距离阔，群众指出：“前开会吃，后开肯长”。故四肢间的距离，不论左右前后，都应宽广，由飞节软系是后肢的缺点。
（4）其他：
皮毛：皮肤、被毛要求柔软，不过薄、有弹性而坚韧，皮无皱纹，被毛稀密适中。
尾：尾根要求粗壮，尾长不超过飞节。

图2 猪的乳房与乳头

外部生殖器官：公猪的睾丸，要大而明显，大小一致对称，并无单睾，隐睾，大小不一或疝气等缺点，阴茎应抽出快，较长而色鲜红或紫红。母猪阴户应发育良好，阴户宜向上翘，群众认为：“生门向上者易孕”。这是因为骨盆平正时，骨盆腔较大，母猪生殖器官较发达，交配时，公母生殖器官易密接。

lghboy 于 2009-6-11 10:42 补充以下内容

图上不去。。。。

hanhong

好资料啊，收藏了！！！！！！！