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固体酶的影响

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发表于 2009-6-9 21:33:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
请教:饲料两次重制粒温度在70~85之间,对小料中的固体酶影响有多大?一般耐热温度多少为最安全?
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发表于 2009-6-9 22:09:06 | 显示全部楼层
酶本身也是蛋白质,高温制粒会使蛋白质变性而失去活性

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发表于 2009-6-9 22:34:14 | 显示全部楼层
影响多大,要测酶活喽,不要光听酶制剂公司忽悠哟!
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发表于 2009-6-9 22:45:29 | 显示全部楼层
没有防高温的酶,想想动物有超过70度体温的吗。
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