饲料企业品质管理与企业各职能部门的关系

lxf1567 · 发表于 2009-6-9 11:28:15

　　一、在饲料企业树立牢固的质量观念
　　五十八年前，为了掠夺中国，称霸世界，日本帝国发动罪恶的侵华战争，但它用武力称霸世界的企图以彻底而告终。七八十年代，日本经济腾飞，其产品畅销各国，它占领了世界市场，原因何在?有人说，是日本政府支持企业界的发展，有人说，困为日本重视教育。无疑，这些分析都有道理，但不否认的直接原因是：日本企业几十年来不断强化质量管理，它们是以质量在世界市场上取胜的。
　　什么是质量?
　　国际标准化组织(ISO)将质量定义为：
　　产品或服务所具备的满足顾客的明示的或隐含的需要的特性、特征的总和。顾名思义，饲料产品的质量是满足顾客饲养动物以求获得最大经济收益之需要的全部特性和特征之总和。
　　饲料企业将饲料配方技术变成畅销商品，要经过品质管理部门、原料采购部门、生产部门、市场销售部门、财务部门及产品开发决策部门等各职能部门的有效运作才能得以实现，因此企业的配方技术与企业各职能部门处于一个互相促进的动态互作关系。我们企业的高级主管既要会牵“牛鼻子”，也要会“弹钢琴”，得心应手地指挥各部门工作有效地运转，才能使质量稳定的产品畅销市场。
　　二、现代饲料企业管理要以品质管理为核心
　　质量是饲料企业的生命。能使饲料产品顺利出售的因素虽然很多，如市场条件、产品特性，由广告塑造的产品形象，各种促销手段及顾客背景等等，但除了垄断和严重短缺的情况之外，其主要因素是顾客对饲料产品质量的体验。只有价廉物美的饲料产品才能吸引饲养反复购买或继续购买。虽然仅凭优质饲料产品不足以保证饲料企业成功，但没有一个饲料企业是可以凭劣质产品来保持企业长盛不衰的。由此可知，饲料企业的品质管理部门处于企业的中心地位，它是企业的心脏，企业依靠它的有效运转而维持生命，健康发展，犹如健康的心脏使人延年益寿;品管部门的有效运作才能使企业久久立于不败之地。
　　当前我国饲料行业日益激烈的竞争局面，要求我们饲料企业必须强调内容以品质管理为核心，外部以经营管理为龙头。正大饲料之所以在我国迅速发展，其主要原因：是它管理严格，质量稳定;二是它有一支高素质的销售队伍。我们国有企业要借他山之厂以攻已之玉，将品质管理置于企业的核心地位，其它各职能部门都应围绕品质管理这一核心努力做好本部门的工作。
　　三、原料采购部门的品质管理
　　所有外购的原料都会影响最终饲料产品的质量，没有合格的原料就没有合格的饲料产品。因此，必须对采购工作进行严格的品质管理。饲料企业应保证其采购的原料完全符合本企业和客户的要求。目前，我国农业部和商业部已经发布了近七十种饲料原料和饲料添加剂的质量标准。企业采购原料时应符合。某些标准规定的质量，或制定更严格的企业标准指导原料的采购，原料采购部门应该做好以下几方面的工作：
　　1、原料采部门须及时收集关于未来原料市场的最接近信息，它包括：
　　①常用原料的价格信息和资源拓展;
　　②新原料的开发;
　　③进口原料的客户报关及清关;
　　④原料老客户的动态;
　　⑤运输条件的变化等。
　　2、采购部门须了解各种原料的知识，它包括：
　　①该原料的主要营养成份含量标准;
　　②该原料的卫生标准及适口性;
　　③了解其在配方中使用的基本限量;
　　④根据其价格信息迅速对其做出价值分析，以及时地做出采购决策。
　　3、采购部门要以合同形式订购原料，在合同中列明所有质量要求。
　　4、在供应商的厂家、产地进行考察，按配方的原料标准进行质量监督。
　　5、一切原料进货前须经品管部门进行检验，不合卫生标准的原料一律不得购入，对销次于营养标准的原料购入时要有详细记录并报配方部门，企业对待购原料的决定权不在企业主，也不在采购部门，而在品质管理部门。
　　6、随时注意新原料供应商的出现，及时对其品质及可利用性做出评估，对一切供应商以产品质量和交货时间来进行评审和排名。
　　近年来，日本企业的经验使“买方管理”的涵义发生了很大变化，买方管理原料强调通过购来源的多样化来促进卖方之间的竞争，使企业获得较有利的交易条件。而现在强调以主动态度与卖方发展长期合作的伙伴关系，使卖方明白其对质量的要求，并在卖方寻求解决质量问题的方法时向他们提供技术帮助，以促使双方在互相满足对方需要的努力中建立长期的合作伙伴关系。
　　四、生产部门的品质管理
　　饲料企业为了保证生产出合格产品，必须对直接影响质量的各道生产工序制订出相应的工作计划(标准)，以保证使这些工序处于受控制状态。而此处的“受控状态”意指所有影响工序质量的因素，如：工人、机器设备、原材料、工序参数(方法)及生产环境(人、机、料、法、环)。因此，饲料企业生产部门的品质管理包括如下内容：
　　1、对工作进行岗位培训，使其完全能胜任自己所担负岗位工作，其培训应使其达至：
　　①了解自己岗位机器设备的性能和安全操作规程;
　　②了解自己岗位产品(或半成品)应达到的技术标准;
　　③看得懂当日当班生产的作业指导书;
　　④有强烈的责任心，能及时排除突发事件对情绪不良影响而进入生产的正常状态。
　　2、对机器设备进行及时保养和维修，设备保养和维护应按计划定期进行，不要等到问题成堆严重影响产量和质量时才去检修。
　　3、把住原材料在投料时质和量的最后一道关口，不合格的原料绝对不能用于生产。
　　4、按特定产品的工艺要求保证最好品质的最佳生产，它们包括：
　　①专人监督配方的执行，避免发生预混料投错料仓;
　　②微型控制国和是料工密切配合，避免发生原料投错料仓;
　　③粉碎工作业前及时调整筛片孔径，以保证粉碎粒度符合当班产品工艺要求;
　　④微型操作员与小料及添加剂投料员密切密合，保证配料准确和混合均匀;
　　⑤专人负责液体原料处理系统的品质保证(抗氧化、防质变、计量准);
　　⑥制粒系统的品质保证：对制粒过程出现的问题能及时作出正确判断(压力、水分、冷却时间、破碎粒径与分级等);
　　⑦包装系统的质量保证(包装物、数量、封口、标签)
　　5、生产环境应保持清洁有序，使工人一走入现场能立即集中注意力干岗位责任之中。
　　五、销售部门的品质管理
　　1、饲料企业的新产品结构应是饲料企业销售市场最正确的评估，它是品质管理和销售部通过对市场一系列信息调查研究的结果，这些调查包括：
　　①对畜产品国际国内大市场的调查分析;
　　②对企业周围地区经济发展信息及养殖业结构的调查分析;
　　③对企业竞争对手之产品档次、价格及市场竞争能力的调查分析;
　　④对企业的准客户在产品价格、档次、使用效果等方面的期望值的调查分析。
　　饲料企业配方技术部分从销售部门获得以上信息后适时调整产品结构档次，使之在市场定痊，并据此开发新的更具竞争力的产品，以不断开拓市场。
　　2、销售部门应对本企业的产品具有深刻的了解;
　　①产品的营养价值及适用动物;
　　②产品对动物适用阶段用量;
　　③产品的使用效果;
　　④产品通常的外观和色、味;
　　⑤该产品的毛利之关系;
　　⑥用户对该产品的反映及用料计划;
　　3、销售部门应定期拜访本企业重要客户，这些客户在行业圈中有一定影响力和引导力，从他们身上你可对客户的需要有深入透彻的了解，你去为他服务的同时可向他学到很多行业知识，密切与他的联系使你的企业有稳定的客户，即有了稳定的财源，找到客户并不难，难的是维系客户。
　　4、饲料企业必须以销定产，才能保证产品销售在保质期之内，在而生产(即销售)计划是由销售部门制定的，而不是由生产部门制定的。
　　5、认真及时地调查和处理客户对饲料产品的投诉和抱怨是品管部门和销售部门协同的必定工作程序，对客户抱怨的反应过于迟缓是极大的错误，收集必要证据和样品的最佳时机，恰好是客户反映问题的时候，此时要有条不系地进行调查处理：
　　①访问客户时，带上采样工具和样品袋;
　　②了解出现问题的经过，生产和运输记录的情况，随身带上笔记本对调查过程作好记录，不能仅凭记忆填写报告;
　　③在客房同意陪同下，在客户的糟和储仓中未打开的包装袋中同时采2个样品，每个样品重不得少于一公斤，并将包装袋上的标签取下与样品同时送检。
　　④礼貌地听取客户抱怨并仔细观察，与客户一起检查所有生长数据和相关资料，即使你不同意客户的观点，也应尊重他;
　　⑤假如由于客户对产品了解不全面而发生抱怨，企业品管部门应向客户耐心解说，任何客户抱怨的发生时机都是钌取客户肯定企业产品的最好时机;
　　⑥假设抱怨的问题一时难以确认原因，应向客户说明造成问题的各种可能原因，这就要求企业品管和销售人员具有比较全面的畜牧曾医专业知识，或请有关专家帮助分析原因。
　　⑦如果客户的抱怨的确是企业不慎所造成的，则应承担责任并尽快与客户达成一次性补偿直接经济损失的协议，并查阅所有可能有问题饲料的数量及流向，主动查寻与此相关的。
　　⑧客户并分别加以解决问题。
　　六、财务部门的品质管理
　　财务部门如何将有限的资金用在刀刃上，保证畅销产品能长期占领市场，以加快资金周转，提高资金利润率，在当前企业普遍缺乏流动资金时，实是企业主管为之耗费精力之事，因此，企业是否有一至数位理财能手亦是当务之急。
　　1、财务部门应对企业产品配方有全面了解，亦据此对企业主管领导作出阶段(季、月、周)资金使用计划和财务报告。
　　2、财务部门掌握物资A、B、C管理法，配合原料采购部门作好原料采购计划，做到既能满足企业产销需要，又减少资金(原料)积压，以加快流资周转。
　　3、财务部要配合品管部把好原料质量关，对不合格原料拒付贷款，以防造成企业经济损失。
　　财务部门应随时指导企业搞好库存原料管理，防止原料在贮存过程中发生不应有的损耗，指导企业及时盘存，及时处理呆物呆帐。