猪肉发白出水与心脏病变

koufulai · 发表于 2009-6-2 11:39:18

　　以前出现的pse肉，猪的内脏器官没看到异常，今天的这头猪，眼肌出水严重，是典型的pse肉，而且心脏外壁出血。不知大家见过没有。

qiesp · 发表于 2009-6-2 11:43:09

没有见过啊从来没有

宁衡 · 发表于 2009-6-2 11:56:43

没有见到过:)3::)3:

yunshang · 发表于 2009-6-2 12:01:28

没见过，不知道在什么情况下才会出现此症状。

纪明科 · 发表于 2009-6-2 12:10:47

可能是疾病的原因吧！！！！！！

山中的漫游者 · 发表于 2009-6-3 05:24:22

楼主观察很仔细，我推测，这头猪宰前受到强硬激，有剧烈心跳发生，导致心肌浆膜下出血

koufulai · 发表于 2009-6-3 10:39:02

楼上的推测很有道理。那头猪重量发生争议，又重新从另外的栏里赶过来重新称重，折腾了半天。

flower_emma · 发表于 2009-6-3 12:00:33

想请问一下，什么是pse肉啊

koufulai · 发表于 2009-6-3 14:38:02

因PSE肉表现为肉色苍白(pale)、质地松软(soft)和表面有汁液渗出(exudative)，而叫PSE肉.

zozangui · 发表于 2009-6-3 15:38:24

是不是也灌了水。