求玉米蛋白粉真蛋白含量

mydream · 发表于 2009-5-30 15:44:55

请问玉米蛋白粉的真蛋白含量是多少？该如何判定是否掺入非蛋白氮等物质？

lgd8018 · 发表于 2009-5-31 09:45:53

呵呵这个问题还不知道吗那要好好做化验

yezi007 · 发表于 2009-5-31 13:43:43

做一下水洗蛋白，看看两种蛋白的差值是否过大，过大就可判断掺假

xacjj · 发表于 2009-10-30 16:10:13

从来没做过，应该做一下，试试

majj2006 · 发表于 2009-10-31 11:09:16

真蛋白测法跟鱼粉的真蛋白检测方法一样，每批结果可能都会有所不同，没有标准值，如不掺假的话，与蛋白粉粗蛋白的含量有一定关系，只要达到粗蛋白一定比例以上就行了

mxljr · 发表于 2009-10-31 19:54:27

氨基酸总含量就是真蛋白。检测一下是否掺假，只要没掺假就好。

leikeba100 · 发表于 2009-11-2 21:00:42

氨基酸总量与凯氏定氮法测定的粗蛋白质相比较，氨基酸总量至少为粗蛋白的90。如果低于此数值，则可以判定该样品中掺有非蛋白氮。

leikeba100 于 2009-11-2 21:00 补充以下内容

氨基酸总量与凯氏定氮法测定的粗蛋白质相比较，氨基酸总量至少为粗蛋白的90%。如果低于此数值，则可以判定该样品中掺有非蛋白氮。

leikeba100 于 2009-11-2 21:01 补充以下内容

粗蛋白90%

求玉米蛋白粉真蛋白含量

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