菜粕、棉粕替代豆粕对奥尼罗非鱼生长、体组织和免疫力的影响。

jiangjin320826

提要 在一种实用饲料配方(粗蛋白28％，豆粕18％)的基础上，用菜粕、棉粕按1：2的比例
等量替代豆粕(6％、12％、18％)作为蛋白源配制成三种等能等氮的无鱼粉饲料，在室内饲养
奥尼罗非鱼[Oreochromis niloticus×0．aureus，平均体重为(4．22±0．09)g】8周。结果表明，菜
粕、棉粕替代不同水平豆粕对罗非鱼的生长、饲料利用和机体免疫力均产生了显著的影响
(P<0．05)。随菜粕、棉粕替代水平的增加，罗非鱼的生长、饲料利用和体蛋白含量均显著下
降(P<0．05)，而以无豆粕组影响最大。鱼体肝脂含量、肝体比(HSI)以及脏体比(VR)在组间差
异不显著(P>0．05)。无豆粕组血清GPT、GOT酶活力显著升高(P<0．05)，而血清SOD、LZ
酶活力显著降低(P<0．05)。配方中棉粕和菜粕的总量超过52％对罗非鱼是不安全的。
关键词 奥尼罗非鱼，豆粕，菜粕，棉粕，生长，免疫力
中图分类号$963
鱼粉和豆粕是水产养殖动物的优质蛋白源。
近年来，鱼粉受价格居高的影响，在一些淡水鱼
类饲料配方中鱼粉和豆粕的添加量受限而导致菜
粕、棉粕以及其它杂粕的用量在逐渐增大，甚至
在部分鱼类实用饲料配方中用量比例高达50％以
上。尽管这些杂粕中存在抗营养因子，对动物生
长性能产生不利的影响(Francis et al，2001；
Rinchard et al，2003；Ma et al，2005)。但已有大量
的实验证实，其合理的利用是安全可行的。目前，
已在虹鳟(Teskeredzic et al，1995)、斑点叉尾鲴
(Webster et al，1997)、大菱鲆(Burel et al，2000a)
和草鱼(Ma et al，2005)等上进行了菜粕的研究；
在斑点叉尾鲴(Robinson et al，1989；Barros et al，
2002)、尼罗罗非鱼(Mbahinzireki etal，2001)、虹
鳟(Cheng et al，2002；Rinchard et al，2003)等上进
行了棉粕的研究。但菜粕、棉粕的结合使用对鱼
类生长、生理机能产生怎样的影响? 目前还未见
相关研究报道。作者在本试验中以奥尼罗非鱼
(Oreochromis niloticus×0．aureus)为实验对象，
在等氮无鱼粉日粮的基础上，探讨菜粕、棉粕联
合替代豆粕对罗非鱼生长和体组成的影响，并通
过血清几种酶活力指标，揭示饲料原料对罗非鱼
的肝功能、免疫与防御能力等生理机能的影响，
以期为水产动物营养研究和水产配合饲料的生产
提供参考。
1 材料与方法
1．1 试验饲料
参照NRC(1993)的营养标准，并结合我国的
生产实际，配制一种含CP(粗蛋白)28％的无鱼粉
实用饲料(豆粕水平为18％)作为对照组，在此基
础上，用菜粕(CP 36％)和棉粕(CP 45％)按1：2的
比例等量替代豆粕(CP 43％)6％、12％、18％组成提要 在一种实用饲料配方(粗蛋白28％，豆粕18％)的基础上，用菜粕、棉粕按1：2的比例
等量替代豆粕(6％、12％、18％)作为蛋白源配制成三种等能等氮的无鱼粉饲料，在室内饲养
奥尼罗非鱼[Oreochromis niloticus×0．aureus，平均体重为(4．22±0．09)g】8周。结果表明，菜
粕、棉粕替代不同水平豆粕对罗非鱼的生长、饲料利用和机体免疫力均产生了显著的影响
(P<0．05)。随菜粕、棉粕替代水平的增加，罗非鱼的生长、饲料利用和体蛋白含量均显著下
降(P<0．05)，而以无豆粕组影响最大。鱼体肝脂含量、肝体比(HSI)以及脏体比(VR)在组间差
异不显著(P>0．05)。无豆粕组血清GPT、GOT酶活力显著升高(P<0．05)，而血清SOD、LZ
酶活力显著降低(P<0．05)。配方中棉粕和菜粕的总量超过52％对罗非鱼是不安全的。
关键词 奥尼罗非鱼，豆粕，菜粕，棉粕，生长，免疫力
中图分类号$963
鱼粉和豆粕是水产养殖动物的优质蛋白源。
近年来，鱼粉受价格居高的影响，在一些淡水鱼
类饲料配方中鱼粉和豆粕的添加量受限而导致菜
粕、棉粕以及其它杂粕的用量在逐渐增大，甚至
在部分鱼类实用饲料配方中用量比例高达50％以
上。尽管这些杂粕中存在抗营养因子，对动物生
长性能产生不利的影响(Francis et al，2001；
Rinchard et al，2003；Ma et al，2005)。但已有大量
的实验证实，其合理的利用是安全可行的。目前，
已在虹鳟(Teskeredzic et al，1995)、斑点叉尾鲴
(Webster et al，1997)、大菱鲆(Burel et al，2000a)
和草鱼(Ma et al，2005)等上进行了菜粕的研究；
在斑点叉尾鲴(Robinson et al，1989；Barros et al，
2002)、尼罗罗非鱼(Mbahinzireki etal，2001)、虹
鳟(Cheng et al，2002；Rinchard et al，2003)等上进
行了棉粕的研究。但菜粕、棉粕的结合使用对鱼
类生长、生理机能产生怎样的影响? 目前还未见
相关研究报道。作者在本试验中以奥尼罗非鱼
(Oreochromis niloticus×0．aureus)为实验对象，
在等氮无鱼粉日粮的基础上，探讨菜粕、棉粕联
合替代豆粕对罗非鱼生长和体组成的影响，并通
过血清几种酶活力指标，揭示饲料原料对罗非鱼
的肝功能、免疫与防御能力等生理机能的影响，
以期为水产动物营养研究和水产配合饲料的生产
提供参考。
1 材料与方法
1．1 试验饲料
参照NRC(1993)的营养标准，并结合我国的
生产实际，配制一种含CP(粗蛋白)28％的无鱼粉
实用饲料(豆粕水平为18％)作为对照组，在此基
础上，用菜粕(CP 36％)和棉粕(CP 45％)按1：2的
比例等量替代豆粕(CP 43％)6％、12％、18％组成提要 在一种实用饲料配方(粗蛋白28％，豆粕18％)的基础上，用菜粕、棉粕按1：2的比例
等量替代豆粕(6％、12％、18％)作为蛋白源配制成三种等能等氮的无鱼粉饲料，在室内饲养
奥尼罗非鱼[Oreochromis niloticus×0．aureus，平均体重为(4．22±0．09)g】8周。结果表明，菜
粕、棉粕替代不同水平豆粕对罗非鱼的生长、饲料利用和机体免疫力均产生了显著的影响
(P<0．05)。随菜粕、棉粕替代水平的增加，罗非鱼的生长、饲料利用和体蛋白含量均显著下
降(P<0．05)，而以无豆粕组影响最大。鱼体肝脂含量、肝体比(HSI)以及脏体比(VR)在组间差
异不显著(P>0．05)。无豆粕组血清GPT、GOT酶活力显著升高(P<0．05)，而血清SOD、LZ
酶活力显著降低(P<0．05)。配方中棉粕和菜粕的总量超过52％对罗非鱼是不安全的。
关键词 奥尼罗非鱼，豆粕，菜粕，棉粕，生长，免疫力
中图分类号$963
鱼粉和豆粕是水产养殖动物的优质蛋白源。
近年来，鱼粉受价格居高的影响，在一些淡水鱼
类饲料配方中鱼粉和豆粕的添加量受限而导致菜
粕、棉粕以及其它杂粕的用量在逐渐增大，甚至
在部分鱼类实用饲料配方中用量比例高达50％以
上。尽管这些杂粕中存在抗营养因子，对动物生
长性能产生不利的影响(Francis et al，2001；
Rinchard et al，2003；Ma et al，2005)。但已有大量
的实验证实，其合理的利用是安全可行的。目前，
已在虹鳟(Teskeredzic et al，1995)、斑点叉尾鲴
(Webster et al，1997)、大菱鲆(Burel et al，2000a)
和草鱼(Ma et al，2005)等上进行了菜粕的研究；
在斑点叉尾鲴(Robinson et al，1989；Barros et al，
2002)、尼罗罗非鱼(Mbahinzireki etal，2001)、虹
鳟(Cheng et al，2002；Rinchard et al，2003)等上进
行了棉粕的研究。但菜粕、棉粕的结合使用对鱼
类生长、生理机能产生怎样的影响? 目前还未见
相关研究报道。作者在本试验中以奥尼罗非鱼
(Oreochromis niloticus×0．aureus)为实验对象，
在等氮无鱼粉日粮的基础上，探讨菜粕、棉粕联
合替代豆粕对罗非鱼生长和体组成的影响，并通
过血清几种酶活力指标，揭示饲料原料对罗非鱼
的肝功能、免疫与防御能力等生理机能的影响，
以期为水产动物营养研究和水产配合饲料的生产
提供参考。
1 材料与方法
1．1 试验饲料
参照NRC(1993)的营养标准，并结合我国的
生产实际，配制一种含CP(粗蛋白)28％的无鱼粉
实用饲料(豆粕水平为18％)作为对照组，在此基
础上，用菜粕(CP 36％)和棉粕(CP 45％)按1：2的
比例等量替代豆粕(CP 43％)6％、12％、18％组成三种等能等氮的试验饲料，配方组成见表1。饲
料原料均粉碎过40目筛，饲料调质温度为80℃，
分别制成 1．5的硬颗粒饲料。60~C烘干后，保存
于一15℃冰柜中备用。
1．2 饲养和管理
试验用奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus×0．
aureus)鱼苗为当年培育，取自广东茂名三高鱼种场，
平均体重(4．22±O．09)g。试验鱼放养在室内淡水循
环玻璃水族箱(有效体积为400L)中，每箱放30尾，
水源为曝气自来水。试验鱼适应环境2周后，称重，
开始投喂试验饲料，日投喂率为体重的4％一8％，
每天于8：00、12：00和17：00投喂三次。每两周称
重1次，调整投饲量。每天早上清除箱内粪便，并
换水1／3。饲养时间为8周。试验期间水温为(28．6
±0．7)℃ ，pH 值为7．26±0-3，溶解氧为(6．20±
0．6)mg／L，氨氮为(0．06±0．O07)mg／L。
1．3 样品制备
饲养实验结束，鱼禁食1天后称重，每箱取3
尾鱼作全鱼样品；每箱取3尾鱼的肌肉和肝胰脏
作样品；每箱取3尾鱼于静脉窦取血，静置2h，
以10000r／min的转速离心10min，得到空腹血清
样品，置一20℃冰箱待用。
1．4 测定方法
1．4．1 样品生化分析 饲料原料及鱼体样品
均在105℃烘干至恒重，然后进行生化测定。采
用凯氏定氮法测定样品的总氮含量，将测定结果
乘以6．25即得粗蛋白含量，粗脂肪含量采用索氏
抽提法，粗灰分含量采用高温(550~C)灰化法测定
(AOAC，1995)。
1．4．2 酶活力测定 谷丙转氨酶(GPT)、谷草
转氨酶(GOT)和超氧化物歧化酶(SOD，superoxide
dismutase)活力测定，采用南京建成生物试剂盒
法。
1．4．3 溶菌酶活力(Lz)测定 血清中溶菌酶活
力通过浊度比色法测定(Ellis，1990)。反应底物为
0．2mg／ml溶壁微球菌(Micrococcus lysodeikticus，
Sigma公司)悬液。100 l血清与1．9ml菌悬液混合，
分别在0．5min和4．5min时测定吸光值(530nm)。
一个活力单位定义为每min吸光值减少0．001所
需的血清量。
1．5 数据处理
采用SPSS 11．0forWindows对所得数据进行单因素方差分析(one—way ANOVA)，若差异达到
显著，则进行Tukey 多重比较，显著性水平为
P<0．05。
2 实验结果
2．1 对罗非鱼生长和饲料利用效率的影响
罗非鱼的生长试验结果见表2。由表2可见，
菜粕、棉粕替代不同水平豆粕对罗非鱼的生长和
蛋白质效率均有显著的影响(P<0．05)。18％豆粕组
罗非鱼的末重、瞬间生长率和增重率均显著高于
其它各试验组(P<0．05)；12％豆粕组罗非鱼的末
重、瞬间生长率和增重率显著高于无豆粕组
(P<0．05)，而与6％豆粕组差异不显著(P>0．05)。
随着菜粕、棉粕替代水平的增加，罗非鱼的生长
显著降低(P<0．05)。100％替代豆粕会抑制罗非鱼
的生长。各试验组罗非鱼的成活率均为100％。
18％豆粕组罗非鱼的饲料系数显著低于6％
和无豆粕组(P<0．05)；12％豆粕组罗非鱼的饲料系
数显著低于无豆粕组(P<0．05)。18％和12％豆粕组
罗非鱼的蛋白质效率组间差异不显著(P>0．05)，
但均显著高于6％和无豆粕组(P<0．05)。
2．2 对罗非鱼体组成的影响
从内脏指数以及全鱼和肝胰脏主要营养成
分等方面对养殖鱼品质进行评定。由表3可知，
1 8％和1 2％豆粕组罗非鱼体蛋白的含量均显著高
于6％和无豆粕组(P<0．05)。罗非鱼干物质、粗脂
肪和粗灰分含量在组间差异不显著(P>0．05)。菜
粕、棉粕不同替代水平罗非鱼的肝脂含量、肝体
比以及脏体比在组间差异均不显著(P>0．05)。
2．3 对血清非特异性免疫力的影响
各试验组罗非鱼血液部分酶活力分析结果
见表4。无豆粕组罗非鱼血清GPT、GOT酶活力
显著升高(P<0．05)。血清SOD、LZ酶活力却表现
出相反的变化规律，即血清SOD、LZ酶活力显著
降低(P<0．05)。其它各实验组在组间差异均不显
著(P>0．05)。
3 讨论
从试验结果可以看出：菜粕和棉粕替代不同
水平豆粕对罗非鱼的生长、饲料利用和机体免疫
力均产生了不同程度的影响。高水平豆粕组
(18％、12％)罗非鱼均表现出较好的生长效果和饲料利用率，当豆粕水平下降到6％，甚至无豆粕
水平时，对罗非鱼的生长、蛋白质效率和机体免
疫力均产生不利的影响。这表明配方中菜粕和棉
粕的总量在46％以下不会影响罗非鱼的生长，但
当总量达到52％以上时会抑制罗非鱼的生长。
目前，对菜粕、棉粕作为水产饲料的蛋白源
已进行了大量的研究，并取得了较好的应用效
果。Davies等(1990)研究发现，饲料中15％菜粕
替代FM／SBM，不会影响莫桑比克罗非鱼的生长，
但菜粕水平过高会影响其生长和饲料效率。Lim
等(1998)研究指出，斑点叉尾鲴饲料中菜粕占
31％或替代饲料中50％的豆粕蛋白时，不影响其
摄食和生长性能，但菜粕占42．6％以上时，因适
口性差而降低鱼的增重和摄食量。Ma等(2005)
认为，草鱼幼鱼饲料中菜粕含量以不超过30％为
宜。Robinson等(1989)研究指出，斑点叉尾鲴饲
料中添加15％棉粕是可行的。Blom等(2001)发现，
饲料中棉粕完全替代鱼粉饲养虹鳟6个月，不影
响鱼生长和成活率，但会降低雌性亲本的繁殖性
能。Cheng等(2002)认为，饲料中含10％棉粕不会
影响虹鳟的生长性能，而饲料中棉酚含量的增加
会降低粗蛋白的表观消化率。这一结果与
Mbahinzireki等(2001)在尼罗罗非鱼上的研究结
果一致。以上结果表明菜粕、棉粕在水产饲料中
的合理利用是可行的，但不同的鱼种对菜粕、棉
粕的耐受能力是不相同的。由于鱼种、实验条件
以及原料等因素可导致这些研究结果不一致。
Robinson(1991)研究证实，斑点叉尾鲴饲料中补
充赖氨酸，棉粕可以完全替代豆粕而不影响其生
长性能。Barros等(2002)研究指出，无鱼粉．豆粕
日粮中补充铁，棉粕替代50％豆粕会提高斑点叉
尾鲴的增重和改善饲料利用率。这说明植物蛋白
饲料通过不同的处理(如补充赖氨酸、或蛋氨酸、
或不同工艺)会提高饲料中菜粕、棉粕的用量。
大量研究表明，植物蛋白饲料中的抗营养因
子及其分解产物影响了其在水产饲料中的应用
(Francis et al，200 1；Rinchard et al，2003；Ma et al，
2005)。但从生理机能方面来评价饲料原料，还是
一个有待研究的课题。作者选择血清转氨酶、溶
菌酶和超氧化物歧化酶等三个指标来探讨饲料原
料对罗非鱼生理机能的影响。当饲料豆粕水平下
降到0％时，罗非鱼血清SOD、LZ酶活力均显著
降低。这表明配方中菜粕和棉粕的总量达到58％
时已对罗非鱼的免疫和防御能力产生明显的危害，
应该是不安全的。Burrells等(1999)研究发现，随
大豆蛋白替代鱼粉蛋白水平的升高，虹鳟
(Oncorhynchus mykiss)的吞噬指数和呼吸爆发活
力显著下降。Krogdahl等(2000)也发现，几种不同
的大豆产品均显著影响大西洋鲑(Salmo salar L．)
的溶菌酶活力和抗体水平。这些研究表明，饲料
中不同的蛋白源能够显著影响鱼类的免疫系统，
从而使其免疫应答反应出现差异。
血清转氨酶活力反映了肝胰脏受损伤的程
度，血清GPT、GOT酶活力越高表明肝胰脏受损
伤越严重。试验结果表明，菜粕和棉粕的用量为
58％时血清GPT、GOT酶活力显著升高，表明罗
非鱼的肝功能已受到损害。也有研究表明，饲料
中棉粕水平不会影响斑点叉尾鲴的血细胞总数、
红细胞数、血细胞比容和血红蛋白含量(Barros et
al，2002)。高含量的菜粕会对草鱼的肝细胞造成
结构破坏，并显著影响血液中T4水平(Ma et al，
2005)，这已在大菱鲆(Burel et al，2000a)和虹鳟
(Burel et al，2000b)上得到证实。菜粕、棉粕中这
些毒素和抗营养因子通过对肝脏和甲状腺的影响
进而影响水产养殖动物的生长。
参 考

lll.net

水产上不容易作出成绩

活到老学到老

楼主，能把整个配方上传看一下吗？