樊福好揭养猪业潜规则：不仅有瘦肉精还有重金属

粤牧人 · 发表于 2009-5-26 13:45:46

[ 文章来源:央视国际]

　　节目导视：5月9日，在广州召开了一个“瘦肉精现象反思与养猪业变革”研讨会。
　　会议焦点话题之一是危害养猪业的声誉的毒瘤――瘦肉精。人们认为其屡禁不止，或改头换面继续害人的现象严重危害了食品安全，必须引起养猪业的高度重视，在反思中进行变革，否则整个养猪业前景堪忧。会上，农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）检测室主任樊福好大声呼吁：“业内必须学会自我揭短”,讲真话，才能避免矛盾积聚，令产业危机突然爆发。
　　李小萌：今天我们的嘉宾就是刚才在短片当中骑在一头雕塑猪上面的，来做一个介绍，农业部种猪质量监督检验测试中心广州测试室主任樊福好，欢迎您樊主任，刚才那个照片什么时候拍的？
　　樊福好：是好多年前在韶关。
　　李小萌：那是猪吗？
　　樊福好：是猪，是一头野猪。
　　李小萌：为什么要和那个猪拍一个那样的合影？
　　樊福好：我觉得那个猪很好看。
　　李小萌：对猪很有感情是吗？
　　樊福好：非常有感情，因为这些年都在从事与猪相关的工作。
　　李小萌：现在瘦肉精的现象对整个猪肉业的影响到底有多大？
　　樊福好：前一段时间发生几起猪的瘦肉精事件，实际上对猪的市场影响并不是很大。
　　李小萌：影响并不很大，那为什么会有这样一个研讨会题目叫瘦肉精现象反思与养猪业变革这样作为一个题目的研讨会呢？
　　樊福好：因为自从国家加强瘦肉精监测力度以后，都是比较平息的，整个市场上没有出现这种现象，但是突然又出现了几起中毒事件，大家感觉到非常非常紧张，政府部门也比较重视
　　李小萌：以您的了解来看，现在瘦肉精在整个的猪的养殖方面使用的机率究竟高不高？
　　樊福好：使用的机率非常低，主要是出现在一些散养户，一些养殖不规范的小农场里面，可能会个别地出现。使用农场或者养殖企业使用瘦肉精的主要目的就是提高猪的胴体的瘦肉率，降低脂肪的含量，提高饲养报酬。
　　李小萌：用不用瘦肉精对于养猪的人来讲带来利益的差距有多大？
　　樊福好：差距是非常大的，刚才讲了这几个特点，整个猪的卖价，因为瘦肉率高，到市场以后，可以以较过的价格出售，利益还是比较大的。
　　短片：
　　瘦肉精是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂一类药物的概括名称，它不特指某种物质，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。前几年在中国造成几次瘦肉精中毒的罪魁祸首是盐酸克伦特罗。由于它对人体健康危害过大，全球禁用。我国农业部也自1998年起发文明令禁止使用盐酸克伦特罗。目前，市场上又出现了另一种比较特殊的“瘦肉精” 莱克多巴胺，2002年起，它也已被我国农业部明文禁用，“两高”出台司法解释，称经营、销售、使用该类违禁品可构成刑事犯罪。尽管法令明晰，但养殖业内多名专家和从业人员指出：“使用瘦肉精，是一个行业潜规则”，今年2月19日，广州天河牲畜交易市场再次发生“瘦肉精”事件，导致70人中毒，九部委随后拉网式清查瘦肉精，成为近期最受关注的食品安全事故。
　　瘦肉精如此肆虐，不禁让人们追问它到底如何出现的，而在业界，基本认定其源头在于上世纪八十年代末，由于人们对瘦肉需求的增加，一些科研人员从美国引进了以盐酸克伦特罗来提高瘦肉率的课题，而他们的科研成果中，强调了提高瘦肉率的功效却隐去了其毒副作用，在和企业合作后，商家将瘦肉精大量地推广向养殖端。事实上，当时美国已经因为出现盐酸克伦特罗中毒事件而将其禁止。今天在我国出现的二代瘦肉精莱克多巴胺已经被禁止，但依然有科学家唱好莱克多巴胺，这让人们疑惑，专家在瘦肉精问题上的立车，又保证这样的一个前提呢？我想很多做这个猪的养殖的人来讲，不见得同意您的观点。
　　樊福好：是，我们应该说四五年前就开始提出，要改变当前这种养殖模式，但很多人还是在反对，因为养猪这个企业讲的还是要一个效益的问题。
　　李小萌：那些用更急功近利的方式去养猪的人，他们对您的指责有些什么？
　　樊福好：他们很多人在背后骂我，说我不会养猪，不懂养猪，在网上骂得比较难听。
　　李小萌：您用什么方式来养这些猪，它们长得好不好？
　　樊福好：在我整个的饲养管理过程当中，我绝对不会添加任何抗生素，任何重金属。
　　李小萌：也是买的市场上的饲料来养它们吗？
　　樊福好：自己配的饲料，我讲测定的猪。
　　李小萌：但我还是能理解那些做猪生产企业的人还是会说，你这是养好了，但是你养得肯定很慢。
　　樊福好：不慢。
　　李小萌：也不慢吗？
　　樊福好：不慢，因为我们种猪测定的猪，最快的也能达到一千多克。
　　李小萌：那为什么你这样的方式不会被更多的人采用呢？
　　樊福好：我们在推广一种健康的养殖模式，但是很多行业内的专家，有部分专家，还是作为某些产品的代言人，也就是说他们在积极地推广他们的方式。
　　短片：
　　目前我国有7部主要法规、8个重要部门涉及生猪监管,有人说“除了猪之外，没有任何一种动物享受如此隆重的待遇。
　　但即便如此，不法分子还是找到了可趁之机。为了重塑猪业形象，“瘦肉精现象反思与养猪业变革”研讨会上，行内人士的纷纷签署行业自律的承诺书，通过媒体向公众承诺，从自身做起，共同发展一个健康的养猪业。
　　李小萌：像这次刚刚提到这个研讨会，也发起了一个行业的自律和承诺，我想我们从不同的环节和领域说说都应该怎么样自律和承诺，比如说从研发环节开始说起。
　　樊福好：作为研发这个环节，尤其是那些专家，我觉得他们应该把个人的利益抛在后面，仅仅是探讨一个机理，我们不能把这个东西推向市场，这是他们应该自律的地方。销售环节就是非常复杂，完全是一种利益的驱动，有些可能以前吧是一些集团的销售，现在就是一些个人的一些行为，一些业务员一种游击作战式的一种销售，是有这种情况出现。作为生产企业来说，分两种情况，有些是主动的，这些就完全应该自律了，但是还有些是被动的，他不知道他的饲料当中含有哪些东西，就像刚才我所讲的，饲料当中是不是含有抗生素，是不是含有重金属，他们都是蒙在鼓里。
　　李小萌：如果不做这些的话，整个养猪业会受到什么样的冲击吗？
　　樊福好：因为我个人是从事兽医工作的，我们感觉到，用现代的这些配合饲料喂出来的猪，它的生长速度确实很快，体型、瘦肉率也是非常高的，但是现在的猪，刚才我讲了一句话，越来越难养。实际上在2006年中国猪的养殖行业当中已经出现了一个叫做高热病的一个疾病，当时是造成了很多猪的大批死亡，然后2007年由于猪减少，2007年的猪价非常非常高，实际上都是由于，我个人认为是一种不规范养殖的一种，对不规范养殖的一种惩罚。我想如果继续沿用现代这种模式，全世界，我讲的是全世界，不光是中国，包括美国这些发达国家采用的这种所谓现代的这种饲养模式，我相信不久人类还会受到惩罚的。
　　李小萌：那听上去太可怕了。
　　樊福好：所以我们在努力，也是通过媒体，通过其它的一些方面，通过一些教育，来改善这种状况。
　　李小萌：那怎么能用一个硬性的制度来抵抗这个商业利益的驱动，而不是靠一个反思和良心？
　　樊福好：你说国家出台来监管，但是我们个人，我们还是觉得好产品真的不是检验出来的，真是生产出来的，我觉得还是源头，还是要靠大家的共同努力。
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央视国际 [发布时间:2009-05-26 13:41:04]