能降低动物蛋白原料的VBN含量的东西？

游人学子 · 发表于 2009-5-18 10:24:05

近日收到一样品，在虾粉加工过程加入1%，起到降低VBN的作用，具体的对比检测在进行，还没数据。想向各位同仁请教一下有没有接触或了解过这类物质？成分是什么？作用原理是什么：分解盐基氮还是掩盖检测？？？其价格是13000元一吨，还不便宜哦！请各位多指教或交流意见，谢谢！图片如附件。

yangxulssw106 · 发表于 2009-5-18 10:45:34

我想问一下这个产品的名称是什么？有什么功能？

glory143 · 发表于 2009-5-18 10:49:53

起码的数据都没有,怎么分析

游人学子 · 发表于 2009-5-18 10:53:49

目前没能获得具体信息，数据在测试中，拟就1%，5%，10%的添加量和不同的添加时间（当天加当天做，当天加第二天做）等情况做比对后再分析，大家提供点思路嘛！谢谢！

glory143 · 发表于 2009-5-18 11:03:37

你可以先对这个样品本身进行一些分析啊
譬如先测下灰分,看它的主要成分是有机物还是无机物
测定一下它水溶液的PH值,含氮量,加酸加碱的反应等等
能想到的指标都做一下啊,有了这些数据才好判断它是什么东西

glory143 · 发表于 2009-5-18 11:05:56

这个东西不一定只能用在虾粉里面吧,鱼粉可以不??
你样品多不,能不能分我点分析一下,呵呵

鱼粉NO1 · 发表于 2009-5-18 11:57:23

不会又成为掺假者使用的好东西吧？
真的很佩服国人的能力！

small152 · 发表于 2009-5-18 13:59:44

真是一个危险品，如有被掺假者利用的话，又要遭难了。

３８５２３８７ · 发表于 2009-5-18 14:10:04

可怕，又一个“三聚氰胺”

刘映娴 · 发表于 2009-5-18 14:32:56

那以后检测VBN来评价新鲜度就没用啦，又该用什么指标来评定呢