怎么检测浓缩乳清中掺加了脱脂奶粉

liyi11 · 发表于 2009-5-15 14:40:00

如果浓缩乳清粉中添加了脱脂乳清，有什么方法可以检测出来呢?谢谢了:)3:

老江湖139 · 发表于 2009-5-15 14:51:48

这个可能不会太好办

liyi11 · 发表于 2009-5-15 14:52:58

难道没有检测的方法吗？急求呀

famousfang · 发表于 2009-5-15 14:53:17

最简单的方法，分析蛋白含量，里面加的无机氮用比色法将其排除，这样可以看出是不是掺假。如果你一定要检测出里面掺的脱脂奶粉，好像常规的实验室做不了。

liyi11 · 发表于 2009-5-15 16:23:43

是否可以通过测定脂肪的含量或者氨基酸的含量来检测呢？没有做过这个实验，只是猜测。