淡水鱼用植酸酶使用效果问题

sn0809

现在植酸酶的生产技术和在畜禽料中应用的技术也算比较成熟了，使用的比较广泛。但在水产上的应用还不是很广泛，人类对鱼的研究也没有畜禽那样透彻。我想请问：
1、淡水鱼类是变温动物，而酶的作用温度在接近体温37度左右最佳，那么植酸酶在淡水鱼中的效价如何？
2、酶在酸性条件下的作用效果较好，那么在鱼体内呢？无胃鱼呢？
3、鱼的配合饲料在制粒过程中往往需要反复和较长的高温制粒过程，即使是耐高温的植酸酶，到底在这过程中的损失有多大？
以上，请大家不妨广泛讨论一下，知无不言，言无不尽

wangzhiy

现在植酸酶的使用面还是要对菌种进行改良才能适合在淡水鱼中添加

郑旭阳

我不了解水产, 但是,植酸酶在水产和在畜禽同样有效, DSM的包被颗粒剂型(CT)是真正耐温的植酸酶产品

winmings

1、淡水鱼类是变温动物，而酶的作用温度在接近体温37度左右最佳，那么植酸酶在淡水鱼中的效价如何？
在实验室条件下，酶的最佳活性温度不是37度，基本都在五六十度。可见实验室条件下作出来的酶活曲线和动物生理是有差异的。而且不同公司，用不同的缓冲液，做出来的酶活曲线也不一样。消化道的复杂性远非试管能够比拟，但是试管可以提供一个相对的参照。植酸酶在水产中有没有效果，最重要的是看实践。实践证明是有效果的，但是在10度一下，效果会急剧下降。
2、酶在酸性条件下的作用效果较好，那么在鱼体内呢？无胃鱼呢？
在有胃鱼类如罗非和虹鳟等品种中植酸酶的效果要好于无胃鱼。但是在无胃鱼中仍然能够发挥作用。值得注意大是，鱼类的胃进化得远非畜禽那样强大，有些甚至只是前肠的膨大。
3、鱼的配合饲料在制粒过程中往往需要反复和较长的高温制粒过程，即使是耐高温的植酸酶，到底在这过程中的损失有多大？
损失率很多公司都有数据。楼上也做过很多典型工艺条件下的保留率实验的。

109737770

一般只要不膨化质粒的话，温度不会超过100度，而大厂家的耐高温酶制剂是在95度才开始损失。
至于PH值的变化，我们定义植酸酶酶活一般是PH3-7，这样的PH值，即使在PH=7的时候，还是有酶活的，只是酶活又损失而已

109737770 于 2010-10-17 19:47 补充以下内容

其实国外的厂家很多已经开始在水产种添加植酸酶了。