怎样检测掺假蛋白原料

yihaiqiu520 · 发表于 2009-5-9 15:31:53

本帖最后由 yihaiqiu520 于 2009-5-9 15:33 编辑

现在市场上掺假原料很多,特别是蛋白原料,如不能加以识别,将给我们饲料生产带来很大的影响.蛋白原料检测是否掺NPN非常重要,如不论掺什么NPN都用水洗法和三氯
乙酸法测真蛋白,将会错检、误检、漏检 .
如何测真蛋白?
•判断是否掺假(NPN)----镜检、定性分析。
•根据NPN的种类决定采用什么方法。目前水洗法,三氯乙酸法,碱性硫酸铜法 ,重金属盐沉淀法, 这类方法能查出水溶性的NPN,但对水不溶性的NPN(蛋白精)查不出。
•掺微量的NPN(调蛋白1—5个百分点),氨基酸分析也难查出,只有用其它方法检测 ,如:镜检、定性分析。
•测真蛋白要根据具体情况定方法,决不能教条主义。

glory143 · 发表于 2009-5-13 16:49:35

镜检也有很多问题解决不了,不同人镜检的差异就比较大,说服力不强,还是得探索更可靠的化学分析方法

any_wyb · 发表于 2009-5-18 09:39:58

现在掺假的水平比识别假货的人的水平要高好多

tianyayizhimao · 发表于 2009-8-4 00:42:38

强烈需要镜鉴的资料谁有啊

durosesea · 发表于 2009-8-4 06:27:21

道高一尺，魔高一丈.质量严格把关的路，任重道远。

东方之子 · 发表于 2009-8-4 06:36:16

有没有不需要仪器，简单的鉴别程序

怎样检测掺假蛋白原料

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