油中为什么会有1%的盐？

大葱 · 发表于 2009-5-5 16:03:52

最近发现我公司采购的混合油中含有1%的盐，随后又检测了豆油，其中含盐0.06%。

柳粒橙 · 发表于 2009-5-6 15:02:57

也请教：您是怎么测定混合油中的盐的？

大葱 · 发表于 2009-5-8 09:48:10

直接滴定！快速法！

mercurywei · 发表于 2009-5-8 11:36:57

你这样只能算是测定油中的氯离子罢了,并不能说油中有盐,反过来说,若是油中测不到钠,那你又如何说油中有盐呢?你用的工具并不能显示油中是否有盐!

xiedahai · 发表于 2009-5-8 11:45:48

本帖最后由 xiedahai 于 2009-5-8 11:48 编辑

楼上说的对，只能说明有氯离子，也可能是其它含氯化合物，检测一下粗灰分。一般来说如果水分不高，即使含有盐也会很低。可能含有潲水油——其中会含有盐。

zmyqhdcl · 发表于 2009-5-8 12:07:58

楼上说的对，只能说明有氯离子，也可能是其它含氯化合物，检测一下粗灰分。一般来说如果水分不高，即使含有盐也会很低。可能含有潲水油——其中会含有盐。
xiedahai 发表于 2009-5-8 11:45

有可能有潲水油，但是氯离子他是什么化合物呢不是盐的话

老江湖139 · 发表于 2009-5-8 12:44:13

很关注油的质量问题.希望多听到相关的意见

yooboo · 发表于 2009-5-9 09:01:27

什么东西里都会有盐不信你检测下看

sheshouleon · 发表于 2009-5-9 09:06:42

:xuehu:呵呵，吃检测方法不对的亏太多了，三聚氰胺就是一列

大葱 · 发表于 2009-5-9 17:02:30

最近突击到几个送油的客户的作坊去看了！总共有几种油：有猪油，鸡鸭板油也有，不过价格很高，特别是夏天.还有混合油（做烧鸡，猪头肉的产生的），地沟油和潲水油，幸运的是我正用的油的客户那里没有地沟油和潲水油，大部分是混合油，含盐的原因找到了。鸡料中加20-30公斤油，那盐就是0.2-0.3，鸡是不是饮水量增加，拉稀？

油中为什么会有1%的盐？

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