如何提高防霉剂添加的有效性？

孟俊英

防霉剂添加的有效性一直饱受争议。我曾听一位前辈说过，他做饲料配方多年，从来不加这个东东。我平生谨慎，所以在每年的5～8月份都加一些进去。后来看了一本霉菌毒素方面的论文集，了解到玉米及玉米副产品中被霉菌污染的风险极高。而现阶段，玉米用玉米副产品在饲料配方中的比例高达70%以上，就有些心虚，请教各位楼主，防霉剂怎么加为好？哪些产品相对好一些，加多少才能起作用？加多长时间为宜？

孟俊英

饲料在储存、运输、销售和使用过程中，极易发生霉变，大量生长和繁殖的霉菌污染饲料，不仅消耗饲料中的营养物质，使饲料质量下降，饲料报酬降低，而且畜禽食用后会引起腹泻、肠炎从而消化能力降低、淋巴功能下降等症状，严重的可造成死亡，因此国外的饲料生产厂商和科研人员，十分重视防霉技术的研究和应用。近年来，中外采用的饲料防霉技术主要有以下几种。
　　
        1 辐射灭菌
　　
        饲料经粉碎或颗粒化加工后，都会感染一些致病菌如沙门氏菌和大肠杆菌等。美国科研人员 将雏鸡饲料10GPγ射线幅射后，将其置于30℃、相对湿度80%的环境中储藏一个月，霉菌没有繁殖 ；而未经辐射的雏鸡饲料，在同样的条件和相同时间储藏后发生霉变，幅射饲料可达到灭菌效果 ，可长期储藏而不变质。
　　
        2 添加防霉剂
　　
        国外使用的饲料防霉剂较多，如碘化钾、碘酸钙、丙酸钙、甲酸、海藻粉、柑桔皮乙醇提取 物等。据日本科技人员研究，将多种防霉剂混合使用效果较好，他们将92%的海藻粉(裙带菜粉或 海带粉)和4%碘酸钙、4%丙酸钙混合，按8%的添加量添加于饲料中，将其置于30℃、100%相对湿度 的环境下，一个月内不会生霉；而未添加防霉剂的饲料，5d即会生霉；添加其中一种防霉剂的饲 料，10～15d会发发霉，因此日本将海藻粉、碘酸钙混合后制成高效饲料防霉剂。

　　
        3 使用防霉包装袋
　　
        日本科研人员发明的饲料防霉包装袋，可保证所包装的饲料长期不发生霉变，这种饲料防霉 包装袋，由聚烯烃树脂构成，其中含有0.01%～0.50%的香草醛或乙基香草醛。由于聚烯烃树脂膜 可以使香草醛或乙基香醛慢慢蒸发，而渗透到饲料中去，不仅能防霉，而且因有芳香味，还可使 饲料适合动物的口味，袋的外层，还覆盖能防止香草醛或乙基香草醛扩散的薄膜，在聚烯烃树脂 中香草醛或乙基香草醛含量至少为0.01%，最佳为0.50%左右。若含量偏低，防霉性能较差；若含 量过高，会影响滞膜成型。

        4 化学消毒和辐射结合防霉

        前苏联的科研人员认为，对饲料先进行化学消毒，然后进行辐射，不仅灭菌、防霉效果好，而 且能提高饲料中维生素D的含量。他们将饲料粉碎到Φ2mm，再加进相当于饲料重量1.2%的氨水或 2.0%的丙酸或2.0%的甲酸进行化学处理，并在不断翻动的条件下，用强度为120kJ/m的紫外线进行 照射，可使饲料中微生物的生长繁殖能力降低99.8%，长期储存不会霉变，饲料中维生素D的禽量 也提高到180mg/kg，其效果比单独进行化学消毒或单独进行辐射灭菌都好得多。

        5 控制真菌遗传密码
　　
        饲料霉变往住是受到黄曲霉毒素两种真菌素和寄生曲霉的污染，为防止黄曲霉毒素的生物合成 ，可用遗传学方法改变真菌，使其失去产生黄曲霉毒素的酶类。那些被改变厂的真菌，能成功地 与未改变的曲霉进行竞争，以控制黄曲霉毒素对饲料的污染。

同时

我也一直很困惑。前年在广东一家公司，他们很少用防霉剂。现在在河南有用着，现在成品水分不到11，加不加呢，有点犹豫

孟俊英

防霉剂，按其用途，应是防止饲料发霉，但如果饲料原料已经发霉了，加也没什么效果。要是加霉菌毒素吸附剂，则是针对气候相对潮湿的亚热带地区，广东不可能不加吧，如果广东那地方都不加，估计全中国都没有加防霉剂的必要了

fengyuyuan168

河南收的玉米都是本地的，水分很少的，而且现在成品都不到11个，不用用了吧就。

孟俊英

那就不加了吧，河南到8月份才进入雨季呢

zhenjieli

饲料的霉变是影响饲料品质的关键因素，如何减少影响？
1、使用防霉剂。而使用防霉剂混合是很难的，要保证每个防霉剂颗粒和原料接触，才能真正起到防霉剂的效果，其实很多防霉剂的添加都没有混合好，全是追求心里安慰，没有意义。最好使用液体防霉剂，进行喷洒添加，很有效果，能保证和饲料原料每个微分子接触很好；
2、加强原料控制水平。
3、加工工艺方面：控制水分和成品温度；

同时

引用自zhenjieli 发表于 2009-7-16 17:11的内容
饲料的霉变是影响饲料品质的关键因素，如何减少影响？
1、使用防霉剂。而使用防霉剂混合是很难的，要保证每个防霉剂颗粒和原料接触，才能真正起到防霉剂的效果，其实很多防霉剂的添加都没有混合好，全是追求心里安慰

液体防霉剂风险更大吧。好几个用液体防霉剂的厂都出过发霉的事故。

孟俊英

液体防霉剂没用过，不知道确切的效果

wish597

5# fengyuyuan168

有道理