关于玉米发霉的几点思考

xys123456 · 发表于 2009-4-14 11:48:44

了解了一下生霉粒和霉变粒的区别：生霉粒是指粒面生霉的颗粒，霉变粒是指发生霉变，伤到胚或胚乳。那么:
1、国标2%的生霉粒中含不含霉变粒,即胚发生霉变的算不算生霉粒？
2、有些胚已变黑的玉米,但看不到明显的霉点,算不算生霉粒?
另外国标用生霉“粒‘而不用生霉“率”表达，感觉确实用词恰当。

xys123456 · 发表于 2009-4-14 17:44:39

经查“生霉粒”归到“不完善粒”中，即还有饲用价值，而“霉变粒”归到了“杂质”中。这样看来“霉变粒”应不包含在“生霉粒”中，那么以后控制玉米应注意“杂质”这项指标，不知大家意见如何？

激光打印机 · 发表于 2009-4-14 18:30:38

我查了下08年的玉米国标，里面只对“生霉粒”做了解释。是指的粒面生霉的颗粒。
在要求里面，也是规定的“生霉粒”少于等于2%，而不是规定的“生霉率”或“霉变率”

第一：我想知道肖总说的“霉变粒”的定义是从何而来，或者说“霉变粒”只是“生霉粒”的俗称呢？
第二：国标中规定“生霉粒”小于等于2%，那是不是计算生霉粒的时候不能按照重量计算，而是要求按照生霉颗粒的数量来确定？