关于红心鸭蛋色素的问题

山中的漫游者 · 发表于 2006-5-22 07:39:20

黄色素100克，红色素50克吧，这样的比例比较合适，着色效果也稳定。

李业明 · 发表于 2006-5-22 14:34:55

我赞成王博说的,而且蛋黄的颜色非常的好.

lch · 发表于 2006-5-22 20:24:50

谢谢王博士和李老师，我试试

李业明 · 发表于 2006-5-24 09:36:12

注意：佳丽素红都是进口的（上海罗氏的）25千克包装。按照标示量使用效果不明显，100克添加有明显的效果。楼主可以试试看，成本和效果都会让你惊奇的，呵呵呵！

流氓兔 · 发表于 2006-5-25 14:31:42

楼上的意思是投入的不够回报的吗？？
有5千克的

雪花梨 · 发表于 2006-5-25 18:00:01

不赞成使用色素

李业明 · 发表于 2006-5-26 15:39:38

只要有市场销路，我赞成高投入，高回报啊！呵呵

李业明 · 发表于 2006-5-26 15:45:01

对，楼上说的对佳丽素红是有5千克一包装的。

关于色素还要怎么样看呆了，虽然没有任何的营养价值，如果它不有害于健康，我想应该是可以的。红心蛋的价格应该比普通的每斤高0.4—0.5元左右。
现在工业途径的色素禁止使用了，我国的某些色素场商有分离出了植物色素，主要是类黄酮类和斑螯黄类。是佳丽素红的替代品。