猪油化验中出现的问题

居心良苦

化验的方法如下:
20克猪油+200毫升石油醚,溶解后过滤,将滤纸(重量1)及其残留物,放到烘箱中105度烘干3小时后称重2.计算:(2-1)/猪油重 为杂质的含量
我用一级猪油和二级猪油做化验,一级猪油的残留物很少,杂质为2%;二级猪油溶于石油醚中,非常浑浊,过滤时在滤纸上有一层白色的类似石蜡样物质,在烘干时,这些白色物质融化了,结果计算的杂质为4%,如果加上融化的白色物质,估计有14%
白色物质是什么?请大家解答!

春天的故事

是矿物油还是酸碱中和生成的酯化物?

山中的漫游者

也许被掺假了，掺什么呢？比方说油脚什么的

居心良苦

我到生产猪油的地方去了,没有搀假.他们的一级猪油是用猪的背膘炼制,二级猪油是用肠系膜炼成.

山中的漫游者

那么是炼制过程中，肠系膜蛋白质在高温下熔化了，测量一下腊状物助，含氮么？

居心良苦

博士,是肠子外边的白色物质,扎出油后,测油渣的蛋白,是29%

山中的漫游者

我推测你见到的腊状物质，也是蛋白质成分，因此建议你测一下是否含氮啊。

畜牧人

想问一下。为什么要化验它呢。做什么用来的呢。
谢谢！

居心良苦

只是想弄清楚问题的原因,和一级猪油与二级猪油在营养指标设计中要注意的问题!

jstcxzh

有同感，搞不清请哪位剔教。谢谢！