NDF 可以反映加工工艺？？？

leikeba100 · 发表于 2009-3-30 10:50:58

NDF可以反映加工工艺的过程是否得当，大家来讨论下。。。。

wubingmm · 发表于 2009-3-31 09:41:37

什么意思,请具体解释一下嘛

宁衡 · 发表于 2009-3-31 09:54:37

NDF含量的高低跟有效赖氨酸成反比啊！

leikeba100 · 发表于 2009-4-5 22:17:37

一些氨基酸(例如赖氨酸)的基团，在高温情况下，与还原性糖发生美拉德反应，反应产物不溶于中性洗涤纤维，使得NDF的量增加，这样就会反映加工的温度过高。

tgz5637 · 发表于 2009-4-10 17:00:03

NDF含量的高低跟有效赖氨酸成反比啊！
宁衡发表于 2009-3-31 09:54

谁知道比例是多少？

lh-108 · 发表于 2009-4-10 17:14:47

问题不是很明白，应该说在同样原料同样配方下，NDF不同会是因加工工艺造成的。

baoba · 发表于 2009-4-10 23:03:39

怕没有关系哦、、、

sheshouleon · 发表于 2009-4-11 14:19:24

同意五楼兄弟的说法：按照范氏粗纤维评价体系：NDF=半纤维素+ADF，ADF=纤维素+ADL,也就是说NDF=CF，还没听说过NDF可以与有效氨基酸之间有什么联系的！

微尘 · 发表于 2009-4-11 22:56:59

NDF含量的高低跟有效赖氨酸成反比
所以说大企业化验NDF含量