肉鸡产业发展空间巨大

崔若伟

　　近年来，我国白羽肉鸡产业长足发展，生产总量显著增长，成为我国畜牧业不可或缺的产业之一，也越来越成为农民主要经济来源。在行业稳步发展的大前提下，为了进一步加快肉鸡行业标准化、规模化、集约化以及与国际接融的速度，中国畜牧业协会禽业分会，于2008年10月13~14日在山东蓬莱召开了中国首届白羽肉鸡产业发展大会。把行业的专家、企业家、学者和管理者等来自全国各地的近四百余人召集到一起，共同探讨我国白羽肉鸡产业的发展之路。
　　中国畜牧业协会秘书长沈广对我国家禽业发展取得的成绩做出了肯定。他介绍说，我国养禽业正在稳步发展，生产总量也明显增加。他肯定整个产业生产水平提高的同时，也指出了我国白羽肉鸡行业与发达国家存在的差距，并鼓励肉鸡产业人士要共同努力，为我国白羽肉鸡产业的发展做出努力。
　　我国肉鸡产业仍然有很大发展空间。山东益生种畜禽股份有限公司曹积生总经理，通过肉鸡、猪和牛的饲料转换率的比较，指出肉鸡的生产成本是最低的。他说，“由于我国综合生产成本低，其价格与国际市场相比低将近３０％，这不仅使我国鸡肉在出口贸易中处于价格优势，而且在国内消费市场也极具竞争力，鸡肉相比牛羊肉要便宜许多，即使是与国内消费占主流的猪肉相比也有明显的价格优势。”此外，他还指出随着人民生活水平的提高和健康消费的观念增强，一定会有越来越多的人选择鸡肉。沈广秘书长表示，“近几年由于受到国际环境和国内疫情的影响，我国禽肉出口状况并不乐观”，“与此同时，禽产品进口量却在增加”，因此，我们要通过加强自身内部管理，来不断的提高产品质量和产品的国际竞争力，继而开拓国际市场。
　　关于肉鸡行业的发展趋势方面，正大集团家禽事业部的王进圣认为：白羽肉鸡行业除了要适应市场变化、加快肉鸡的生产效率、提高其生产效率外，更应该走肉鸡产品的深加工道路，走品牌化之路。“促进加工业发展，是形成肉鸡内部结构合理化和拉长产业链条的重要途径，并可提高产品的附加值，加大鸡肉产品转化增殖力度”，他还分析说，肉鸡上屠宰线之前，美国由于饲料价格及规模效应因素，生产成本低于我国，而上屠宰线以后，由于我国廉价的劳动力，使得肉鸡成本反而低于美国，这是我国鸡肉精细加工品和熟制品夺取肉鸡国际市场份额的重要法宝。由此，为我国肉鸡市场的开拓指出了一条明路。此外，他还指出品牌经营是我国肉鸡行业取得突破的必经之路。“在食品安全质量凸现的今天，品牌战略昭示了生产企业技术水平和素质水平的提升，也是企业持续发展和科学发展结合的体现”，因此，“消费者在购买和消费鸡肉产品时更加看重品牌”，这“不仅在规范市场中起到了良好的效应，而且会大力拉动产品消费。”同时，王进圣认为行业间的纵向整合要逐步实现，他指出“肉鸡饲养是饲料－养殖－屠宰－肉制品产业链中最薄弱的环节，肉鸡产业在发展过程中经常出现大起大落”，在产业发展的低峰期是龙头企业进行收购和兼并的最好时机。

崔若伟

　　山东六和集团养殖企业部经理孟庆利关于未来产业发展趋势的问题，则提出肉鸡产业链的进步扩大延伸。他说，世界鸡肉平均深加工程度为２０％，发达国家的深加工程度为３０％，而我国鸡肉深加工程度却只有５.８％。由此可见，我国肉鸡的深加工还有很大的发展空间。他还认定，现在主要在批发市场销售的肉鸡加工产品必将向着连锁式发展。他说“连锁的力量不可忽视”，“未来国内的连锁业还会向全国的二线城市扩张”，可见，连锁式发展也成必然。

　　企业的发展、规模的扩大离不开融资。企业融资问题最重要的不是去哪里找资金的问题，而是融资的时机的问题，即什么时候融资。就此，曹积生总经理阐述了他独有的观点。他说，“在禽流感等疫病暴发期和市场供过于求，市场滑坡严重时，企业的经营风险大，偿还能力差，很难通过融资等方式度过难关”，同时，这个时候融资也不是一件容易的事情。相反，“在肉鸡市场需求旺盛，市场行情明显好转时，肉鸡企业的经营风险小，盈利能力强，此时企业容易融资”，可以解决资金问题，还可以趁着好行情提高收益，同时也可以扩大经营规模。山东民和牧业股份有限公司孙希民董事长介绍了民和上市的经验，而且充分的肯定了通过上市来融资的方式。“资金短缺、融资困难已成为制约包括民和在内的大部分企业发展的瓶颈，而广阔的资本市场平台则解决了这一难题，一方面，公司可以通过资本市场募集到大量资金，保证生产项目的顺利实施，另一方面，又可根据公司的需要，通过配股、增发、可转债等多种金融工具实现持续融资”，他鼓励应该有计划的去实现企业上市。

　　沈秘书长还强调了家禽业可持续发展所面临的重点问题。他说，疫病是制约我过家禽业发展的重要因素之一。“禽流感疫情得到了有效控制，但是其他多发病，常发病造成的影响也不容忽视”，疫病控制问题“需要社会各界共同努力”。他还特别强调了“通过多种渠道宣传禽产品的营养价格”，不断的培养消费者的消费观念，“鼓励消费者多消费禽产品，打造健康消费的消费市场。”

　　首届中国白羽肉鸡产业发展大会探讨了白羽肉鸡产业的发展潜力、资本运作、疫病防控和食品安全等各个方面，以期为日后白羽肉鸡行业的发展找到启示。