微生态发酵饲料系列（二）为什么要用发酵饲料

wangguanbao · 发表于 2009-3-26 13:29:57

发酵饲料在欧洲的盛行还源于几个重要的发现：
1、Wong(1998)发现饲喂颗粒料猪群的沙门氏菌感染率为8.2% ，而饲喂粉料的为4.2％，饲喂半流体饲料的仅为1%。Bush(1999)发现饲喂颗粒饲料的育肥猪比饲喂半流体料感染沙门氏菌的几率增加26倍。
2、Von Altroek等(2000)证实颗粒饲料是沙门氏菌感染的一个重要原因：制粒的热效应对饲粮中非淀粉多糖组分的改变使得沙门氏菌更容易在肠道内定植；而半流体饲料发酵过程中产生的乳酸可抑制肠道沙门氏菌繁殖，当饲料中的乳酸浓度达到70 mMol时就可抑制沙门氏菌的繁殖；当达到100mMol以上时可杀灭这种细菌。
3、德国专家Odel等(2002)认为仔猪断奶后突然采食固体颗粒饲料是一个巨大的应激。而且仔猪的生长潜力受饲喂次数和母猪泌乳能力的限制。他用发酵液态饲料喂饲哺乳仔猪，其生长速度比正常哺乳仔猪增加了70%。
微生态发酵饲料的优点归结起来不外乎有以下几点：
1、预防疾病；微生态发酵饲料里面含有大量的乳酸菌等有益菌种以及乳酸(Prescott 等，1996)，降低了肠道pH值，胃肠道内维持较低pH值可以抑制大肠杆菌以及沙门氏菌等致病菌的繁殖生长（Russell等，1996；Jensen和Mikkelson,1998），提高动物的免疫机能，建立动物机体健康的良性循环，有效地预防各类细菌性和病毒性疾病，减少药物投用量，降低药费支出。乳酸菌等有益菌在肠道内的吸附增值对于调节肠道菌群平衡，改善肠道微生态环境又起到重要的作用。
2、改善饲料品质，提高消化利用率；饲料经过微生物发酵作用以后，一些大分子蛋白物质以及难以消化的纤维类物质含量大大减少，饲料利用率明显提高。同时，饲料中的一些抗原物质被微生物分解利用，减轻了对动物肠道尤其是幼龄动物肠道的抗原性刺激。另外，饲料发酵过程中，像芽孢杆菌等会产生大量的消化酶类、小肽、B族维生素以及未知促生长因子也会提高动物对饲料的消化利用率。
3、优化生态环境；微生态发酵饲料因为其极高的消化利用率，显著减少了动物粪便中氨氮物质的含量，对于降低养殖舍内氨气等有毒气体的含量，减少环境污染尤为明显。最重要的是，微生态发酵饲料中无药物添加剂避免了耐药性菌株对养殖环境的污染。
4、降低饲料成本；针对微生物发酵的优点，可以增加一些非常规蛋白原料的使用量而不会降低动物的生长性能，从而节约饲料成本。
微生态发酵饲料对畜禽生产性能的影响

Jensen和Mikkelsen（1998）通过近10个试验发现，饲喂微生态发酵饲料的断奶仔猪平均日增重比饲喂干料的仔猪提高12.3％，比饲喂未发酵湿料的仔猪提高13.4％。
Demeckova（2003）给产前2周到产后14天的母猪饲喂微生态发酵饲料（采用唾液乳杆菌进行发酵），发现母猪产后粪便中干物质重比饲喂干料和湿拌料显著降低，便秘的现象明显减轻。产仔时粪便中的大肠杆菌数量显著比饲喂干料的母猪少，并且这种优势一直持续整个哺乳期。
瑞典营养学家Nguyen Nhut Xuan Dung（2005）分别给生长育肥猪饲喂干料、未发酵湿料、发酵液体饲料以及添加乳酸的干料，研究发现，在猪的生长阶段，饲喂发酵液体饲料和添加乳酸的干料的猪平均日增重（分别是0.572和0.567kg）显著高于干料和未发酵湿料（分别是0.515和0.498kg）。在育肥阶段，前两种饲料（分别是0.641和0.676kg）也依然高于后两种饲料（分别是0.577和0.558kg）。饲料转化率方面，饲喂发酵液体饲料的生长育肥猪（3.09）显著低于其余三种饲料（干料3.79，未发酵湿料3.76，添加乳酸的干料3.41）。饲喂发酵液体饲料的生长育肥猪有机物质和粗蛋白的消化利用率在四种饲料中最高。
微生态发酵饲料对畜禽胃肠道pH的影响
微生态发酵饲料含有大量的乳酸，经动物采食进入动物的胃肠道后，显著降低了肠道pH值（Canibe 和Jensen，2003）。
微生态发酵饲料通过降低仔猪胃肠道的pH值，可以直接促进蛋白质的消化率。一方面，胃肠道较低的pH值激活了某些蛋白酶原的活性（Taylor, 1962)；另一方面，胃肠道的低pH降低了胃排空的速率，增加了食物在胃内的消化滞留时间（Mayer, 1994)。
微生态发酵饲料对畜禽胃肠道微生态环境的影响
和饲喂未发酵的饲料相比，给断奶仔猪饲喂发酵液体饲料可以给仔猪胃肠道创造一个酸性环境，显著降低胃内大肠杆菌的数量（Mikkelsen和Jensen，1997）[9]。Russell（1996）发现，发酵可以显著降低饲料中大肠杆菌和沙门氏菌的含量[2]。Canibe 和Jensen（2003）的试验证实，和干料和未发酵的湿拌料相比，饲喂微生态发酵饲料可以有效的降低生长猪肠道内大肠杆菌的数量。
Heres (2003)在鸡的沙门氏菌盲肠感染试验中发现，饲喂微生态发酵饲料的鸡群，对沙门氏菌的敏感性显著降低。

wangguanbao · 发表于 2009-3-26 13:37:55

发酵饲料在母猪上的应用优势：
首先从目前母猪存在的主要问题入手：
1母猪断奶后不易发情，断奶~发情间隔长
2母猪窝产仔数低
3哺乳仔猪黄白痢，仔猪断奶重低
4哺乳母猪食欲差、采食量低，掉膘严重，尤其夏季
5三、四胎之后的母猪肢蹄病增加
发酵液体饲料在妊娠母猪上体现的优势
1肠道微生物可以调控脂肪的代谢，防止妊娠母猪过肥
2增强母猪胃肠蠕动机能，防止母猪便秘
3抗应激，替代药物保健的功能
4降低胚胎死亡/畸形率，提高仔猪成活率
5怀孕母猪采用液体饲料，因饲料体积大，使胃有一种饱腹感，保持怀孕母猪的安静，维持胃的容积使产仔后采食量迅速提高成为可能
发酵液体饲料在哺乳母猪上体现的优势
1适口性好，增加母猪的采食量
2母猪体内有益菌群增加，粪便中大肠杆菌减少，仔猪感染大肠杆菌的机会大大降低
3促进母猪乳腺发育，提高仔猪初生窝重