壳寡糖生命第六要素

yukaip123 · 发表于 2009-3-16 22:07:59

甲壳素，也称甲壳质，学名为β-1，4-聚-N-乙酸-D-氨基（C8HBN05）n,顾名思义，它是昆虫和甲壳类动物（如虾、蟹）的外壳中所含有的一种物质。甲壳素是几丁质和几丁聚醣（几丁胺醣）的合称，几丁质(chitin)与几丁聚醣(chitosan)是一种天然无毒性高分子，并且具有生物可分解性，它的构造类似纤维素，由1000-3000个N-乙葡萄糖胺（N -Acetyl 2- Amino -2 Deoxy -d -D=Glucose或n- Acetyl -d -Glucosamine）单体以B-1,4键所构成的直链状高分子醣类。早在1811年法国科学家布拉克诺（Bracomnno）首次发现甲壳素时，是从蘑菇（蕈）中提取到的，因此最早把它命名为（Fungine蕈素）。到1823年法国科学家顾吉尔（Odier）在甲壳动物外壳中也提取到了这种物质，并命名为Chitin，Chitin希腊语原意为“外壳”、“信封”的意思。在自然界中甲壳质是地球上储量最丰富的胺基糖型式的多糖。含量仅次于纤维素；它广泛存在于昆虫类及水生甲壳类等无脊椎动物的外壳上，以及真菌类的细胞壁上，是人类除淀粉、纤维素以外的第三大生物资源。
经结构分析，甲壳素是自然界中唯一带正电荷的一种天然高分子聚合物，属于直链氨基多糖,学名为[（1，4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖]，分子式为（C8H13NO5）n,单体之间以β（1-4）键连接分子量一般在106左右，理论含氮量6.9%。其分子结构特点为：氧原子将每个碳原子的糖环连接到下一个糖环上，侧基团“挂”在这些环上。甲壳素分子化学结构与植物中广泛存在的纤维素非常的相似，所不同的是，若把组成纤维素的单个分子——葡萄糖分子第二个碳原子上的羟基（OH）换成乙酰基（NHCOH3）,这样纤维素就变成了甲壳质，在此基础上若脱去乙酰基便成为甲壳胺，从这个意义上讲，甲壳素可以说是动物性纤维。不具有毒性且可以被生物体分解，具有生物活性，被视为最具有潜力的生物高分子。
甲壳素作为机能性健康食品，它完全不同于一般营养品，对人体具有强化免疫，抑制疾病，促进疾病痊愈和调节生理机能等五大功效，被誉为“人体生命第六要素

yukaip123 · 发表于 2009-3-16 22:09:27

壳寡糖在1991年欧美学术会议上被世界生物医学界誉为继蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”，也是人体不可或缺的物质。它对人体的作用引起生物医学界的高度重视，其生物学功能涉及免疫调节、抗肿瘤、降血脂、调节血糖、改善肝脏和心肺功能及其它多种生理功能，在药品、保健品、医药用品、生活用品、生物农药及饲料等影响人类健康的诸多方面均展现出独特的魅力！

yukaip123 · 发表于 2009-3-16 22:10:41

最新的生命科学前沿是糖生物学
最大的生命信息是糖链
最强的免疫物质是寡糖
最有流行性，最有效的寡糖物质是壳寡糖
我国对壳寡糖的研究开发已相继列入国家“九五” “十五”科技攻关项目及国家 “十一五”“863”计划。1995年，中国科学院大连化学物理研究所成立了天然产物与糖工程1805课题组做为上述国家攻关及“863”项目承担单位，先后十余年专业进行壳寡糖的制备和应用研究。2000年8月，科技部委托中国科学院生命科学与生物技术局主持，由我国糖生物学家张树政院士为首的专家组对1805课题组壳寡糖的制备和应用研究项目进行了技术成果鉴定。鉴定专家一致认为该成果的整体水平达到了国内领先水平，在壳寡糖的制备技术和病害防治应用方面达到了国际先进水平。先后获得省部级科技成果奖四项、申请专利58项、发表论文167篇。

yukaip123 于 2009-3-16 22:11 补充以下内容

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yukaip123 于 2009-3-16 22:16 补充以下内容

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