禽畜阉割有什么意义？

ylef · 发表于 2009-3-14 09:37:39

禽畜阉割术是我国宝贵的科学文化遗产，是中兽医学的精彩内容之一。阉割术应用的历史悠久，古代先民在长期的饲养家禽、家畜中，积累了丰富的禽畜繁育、饲养、医疗经验。早在商代的甲骨文中，就已有了关于猪的阉割记载。《易经》中说“豮豕之牙吉”，即是说阉割后的猪，性格就变得驯顺，牙虽犀利，也不足为害。据《礼记》载，“豕曰刚鬣，豚曰腯肥”，意思是未阉割的猪皮厚、毛粗，叫“豕”；而阉割后的猪则长得膘肥臀满，叫“豚”。秦汉之交，由于战乱频繁、骑术盛行，有关骡、马的阉割术也兴旺起来。逐渐形成了南劁北骟，即南方以猪、鸡、猫、狗等体形较小的禽畜为主，俗称“海棠活”；而北方则以骡、马、牛、羊，甚至是骆驼等体形较大的牲口为主，俗称“圈子活”。归纳起来禽畜阉割的意义有以下几点：
①改善禽畜的性情。阉割后，性情恶劣的禽畜变得温驯，便于饲养管理或役使；
②提高生产效益。阉割能促进禽畜的育肥，提高肉料比，减少生产成本；阉割后役畜的体质增强，延长了使役的期限；阉割后可提高毛皮动物的毛皮质量和产量。
③改善肉食品质。阉割后，禽畜的肉质鲜嫩多汁，口感好。
④提高营养价值。阉割后改变了肉类禽畜粗脂肪和脂肪酸的比例，提高营养价值。
⑤优胜劣汰，保护良种发展。通过阉割术淘汰不良的禽畜，加快良种禽畜的发展。