发酵床养猪最新实用技术文件

ldk5 · 发表于 2009-3-12 11:29:31

发酵床养猪技术文件
                                                前言
   集约化、规模化畜禽养殖场和养殖区污染物问题提到重要的议事日程，采用不同技术模式，兼顾环境效益和经济效益，提高项目的投资收益率，以较低成本解决环境污染，推动新型生态养殖模式的健康发展。目前归纳起来有达标排放模式、种养平衡模式、沼气生态模式等几种模式。不论哪种模式要么投资较大，运行费用高，经济效益低，对操作人员技术要求高；要么需要配套大面积的土地以消纳猪粪水，且粪肥施用受农田时、作物品种、粪肥用量限制，可能污染地下水、大气等诸多不足之处。因此，迫切需要寻找一种更为理想、力求从源头消除粪便污染处理技术，实现无污染生态养猪模式。日本早在20世纪60年代就提出了“畜产公害”问题。并在本国大力推行“发酵床零排放养猪技术”，猪粪尿在微生物菌落分解发酵后得到充分的分解和转化，达到无臭、无味、无害化的目的。是一种无污染、无排放的、无臭气的新型环保养猪技术。取得很好的生态、经济效益。2005年初，我司从日本洛东酵素公司（），经过福建省莆田、厦门等6个养猪场一年的运行验证，达到预期目标。为了广大饲养户能掌握好该项技术，特编写本手册供广大饲养户在实践中参照执行。有第一章概念洛东式发酵养猪法在养猪棚内根据保育、中大猪等不同类型猪群全面铺设一定厚度的谷壳、锯末和“洛东酵素”等混合物，猪饲养在上面，其所排出的粪尿在猪棚内经微生物完全被发酵迅速降解、消化，从而达到免冲洗猪栏、零排放，源头减少实现环保、无公害养殖目的。具有如下独特的优点。 (插入图片) 1.彻底解决养猪对环境的污染采用发酵床养猪技术后，由于有机垫料里含有相当活性的特殊微生物，能够迅速有效地降解、消化猪的猪粪尿排泄物。不需要每天清扫猪栏，冲洗猪舍，于是没有任何冲洗圈舍的污水，从而没有任何废弃物排出养猪场，真正达到养猪零排放的目的。　　2.改善猪舍环境发酵床猪舍为全开放，使猪舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合于猪的生长。猪粪尿在“洛东酵素”快迅速分解，猪舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生。 3.提高饲料利用率在发酵制作有机垫料时，需按一定比例将锯木屑等加入，通过微生物的发酵，部分垫料转化为猪可饲养的菌体蛋白饲料。“饲料的转化率提高，一般可以节省饲料10％～20％。 4.提高猪肉品质猪饲养在垫料上，显得十分舒适，猪活动量较大。猪生长发育健康，几乎没有猪病发生，几乎不用抗生药物，提高了猪肉品质，生产出真正意义上的有机猪肉。 5.变废为宝　　6.节工省本、提高效益由于发酵床养猪技术有不需要用水冲猪舍、不需要每天清除猪粪；采用自动给食、自动饮水技术等众多优势，达到了省工节本的目的。可节水90％以上，在规模养猪场应用这项技术，经济效益十分明显。总之，洛东式发酵养猪法是一种无污染、零排放的环保农业技术。是传统养猪模式的一场革命。
发酵床养猪技术文件2
   第二章猪栏舍构建
第一节猪栏舍总体要求采用该技术养猪模式，猪舍一般采用单列式，猪舍跨度为9～13米，立面全开放卷帘式，猪舍屋檐高度2.6～3.5米。栋舍间距要宽畅些，小型挖掘机或小型铲车可开动行驶，一般在4m以上。栏圈面积大小可根据猪场规模大小（即每批断奶转栏数量）而定，一般掌握在 m2，饲养密度1.1～1.5头/ m2。在猪舍一端设一饲喂台，可设饮水台或在猪舍适当位置安置饮水器，要保证猪饮水时所滴漏的水往栏舍外流，以防饮水潮湿垫料。对于地面槽式结构、半坑道结构一般每个栏舍一面墙体留设1.5～3.0m缺口，供垫料方便进出。缺口用木板等遮拦。垫料高度：保育猪40～50cm；中大猪80～90cm。猪舍地面根据地下水位情况，可水泥固化，也可不用固化。如图示：走道（水泥地面）饲喂区 C 走道（水泥地面）饲喂区 D 图一、育肥猪舍平面示意图屋面图二、育肥猪栏舍D立面图三、育肥猪舍断面图第二节猪栏舍种类 1、地面槽式结构样式与传统中大猪栏舍接近，三面砌墙，高度保育猪约50～60、中大猪约90～100cm，一般要比垫料层高10cm左右，上方增添50～80cm铁栏杆防止猪跑出。优点：猪栏面高出地面，雨水不容易溅到垫料上，及地面水不易流到垫料，通风效果好，且垫料进出方便。缺点：猪舍整体高度，造价相对高些；猪转群不便；由于饲喂料台高出地面，饲喂不便。 2、地下坑道式结构即根据不同类型猪地面下挖50～10m，也就是垫料在地面一下。深度：保育猪约50～60cm；中大猪约80～100cm。栏面上方增添50～80cm铁栏杆防止猪跑出。优点：猪舍整体高度较低，造价相对低；猪转群方便；由于饲喂料台与地面平，投喂饲料方便。缺点：雨水容易溅到垫料上；垫料进出不方便。整体通风比地面槽式差。地下水位高不易施工。 3、半坑道式构造即介于地面槽式结构与地下坑道式结构之间。（插入图片）
第三节配套设施 1、排气扇用于夏季或天气无风闷热时加强通风。如图示：轴流式风机 2、喷雾滴水设施用于夏季高温时节降温。如图示：喷雾头及雾化 3、翻动机械设备用于垫料制作、垫料日常翻动搅匀。 A、小型挖掘机或小型铲车如图示：小型铲车小型挖掘机 B、犁耕机如图示：便携式犁耕机 C、叉如图示：农具叉 4、活动板用于猪栏如图示：
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第三章垫料制作
   第一节材料的准备洛东免洗养猪技术重要环节是垫料的制作，垫料所用最大宗的原料为农作物下脚料如谷壳、秸秆等；以及锯末、树叶等。需少量的米糠、生猪粪及洛东酵素。垫料中的谷壳或秸秆主要起蓬松作用，使得垫料中有充足的氧气。锯末、米糠及生猪粪则是微生物营养源。洛东酵素（把说明书内容抄进去）注意事项： 1、秸秆需事先切成1～2cm的 2、锯末经防腐剂处理过的不得使用。如三合板等高密板材锯下的锯末。 3、米糠质量要好，掺杂谷糠或酸败的米糠不得使用。生猪粪要求是一周内的新鲜猪粪。直接从猪栏内干清粪，不能从集粪池中捞起的粪便，为母猪粪最好。 4、全新猪场没有猪粪，可用优质米糠替代。
   第二节材料比例不同的材料，季节不同所占的比例不一样，具体详见表一。表一、不同季节所需的材料比例原料谷壳锯末鲜猪粪米糠洛东酵素冬季 40％ 40％ 20％ 1.5kg／m3 90g/m3 夏季 50％ 30％ 10％ 1.0kg／m3 90g/m3 说明：夏季可不使用生猪粪制作垫料，但适当增加米糠用量。
第三节垫料制作一、垫料制作的目的垫料制作的过程其实是物料发酵的过程，其目的 1、在物料里增殖优势有益菌群； 2、通过发酵过程产生的热量杀死有害菌。二、垫料制作方法垫料制作方法根据制作场所不同一般可分为：集中统一制作和猪舍内直接制作两种。集中统一制作垫料是在舍外场地统一搅拌、发酵制作垫料。这种方法可用较大的机械操作，操作自如，效率较高，适用于规模较大的猪场。以及要新制作垫料的情况下通常采用该方法。在猪舍内直接制作是十分常用的一种方法。即是在猪舍内逐栏把谷壳、锯末、新鲜生猪粪以及洛东酵素混合均匀后使用。这种方法效率低些，适用于规模不大的猪场。或部分栏舍垫料使用很久显得很旧以及垫料状况很差，不利于猪生长时通常可采用该方法。三、制作过程不论采用何种方法， 1、确定垫料厚度 A、育肥猪舍垫料层高度冬天为80cm，夏天为60cm。 B、保育猪舍垫料层高度为60cm，夏天为40cm。 2、计算材料用量根据表一，不同夏冬季节、猪舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、米糠以及洛东酵素的使用数量。 3、洛东酵素预混合将所需的米糠与适量的洛东酵素逐级混合均匀备用。（插入现场照片） 4、原料混合将谷壳、锯末各取10%备用，将其余按图下图示把谷壳和锯末倒入垫料场内，在上面倒入生猪粪及米糠和酵母素混合物，用铲车等机械或人工充分混合搅拌均匀。如图示图 5、物料堆积发酵各原料经搅拌均匀混合后象小山一样堆积起来，在堆积过程中喷水调节水分，使物料水分保持在45%～50%。堆积好后表面压实，用麻袋覆盖表面保温。如图示：（插入现场图片）友情提示：现场实践是用手抓垫料来判断，即物料用手捏紧后松开，感觉蓬松且迎风有水气说明水份掌握较为适宜。 6、物料温度检测第二天选择物料不同部位，约20cm深，温度可达到45oC以上，以后温度便逐渐上升，最高可达到70oC左右。由于环境气温不同到达70oC左右时间有所不同，夏季4、5天即可；而冬季外界环境气温较低，通常要7天左右。 7、物料的铺设根据季节外界温度不同，物料经4—7天发酵，温度达70 oC左右时，当物料摊开，气味清爽，没有粪臭味时即可摊开到每一个栏舍。高度根据不同季节、不同猪群而定。物料在栏舍摊开铺平后，用预留的10%未经发酵的谷壳、锯末覆盖，厚度约10cm。间隔24小时后等待进猪。四、注意事项 1、调整水分要特别注意尽可能不要过量。 2、制作垫料时原材料的混合，什么样的作法都可以考虑，以高效、均匀为原则。 3、堆积后表面应按压。特别是在冬季里，周围应该使用通气性的东西如麻袋等覆盖，使它能够生温并保温，温度出来之后1-2日方可取下。 4、所堆积的物料散开的时候，中心部水分比较低。气味应很清爽，不能有恶臭的情况出现。 5、散开物料时，还出现氨臭的话，温度还很高、水分够的时候让它续继发酵。 6、一定应注意第二天物料初始温度是否上升45—50 oC，否则的话要查什么因素引起的。一般从如下几个因素考虑： a. 谷壳、锯末、米糠、生猪粪等原材料是否符合要求； b. 谷壳、锯末、米糠、生猪粪以及洛东酵素比例是否恰当； c. 物料是否混合均匀； d. 物料水份是否合适？是否在45—50%，太干？太湿？ e. 第四章垫料的维护管
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第四章垫料的维护管理如果说厚垫料的制作是洛东免冲洗养猪技术关键的话，那么厚垫料的维护管理则是该技术的核心所在，是决定应用该技术养猪成功与否。经4—7天发酵，温度达70 oC左右 “腐熟” 的垫料根据不同的季节、猪群所需厚度摊开，并用预留的10%未经发酵的谷壳、锯末覆盖，厚度约10cm，间隔24小时后即可进猪饲养。那么，猪进去后，垫料该如何维护管理呢?  猪关进第一周不要去管它，观察猪排粪拉尿区分布情况； 一周后，每周调整垫料1-2次。 a) 若垫料太干，灰尘的出现，说明垫料水份不足，应根据垫料干湿情况，与表面喷洒些水份； b) 用叉把特别集中的猪粪分散开来； c) 在特别湿的地方加入适量新的锯末、谷壳，锯末、谷壳各50%。 d) 用叉子或便携式犁耕机把比较结实的垫料翻松，把表面凹凸不平之处弄平。 到50日的时候上下全面翻弄从放猪之日起50天，大动作地翻垫料一次。 a) 在猪房内搬入小型挖掘机或铲车，在粪便较为集中的地方，把粪尿分散开来，并从底部反复翻弄均匀； b) 水分很多的地方添加一些锯木粉未、谷壳； c) 看垫料的水份决定是否全面翻弄。如果水份偏多，氨臭较浓，应全面上下翻弄一遍。看情况可以适当补充米糠与洛东酵素混合物。 出栏的时候出荷的时候随着头数的减少，垫料上粪尿逐渐减少，垫料比较清洁。 a) 这个时期不用特别调整粪尿； b) 被弄得相当脏的场合下，在粪尿上适量的洒上锯木粉未； 猪出栏后 a) 猪全部出栏后，最好垫料放置干燥2-3日； b) 小型挖掘机或铲车将垫料从底部反复翻弄均匀一遍，看情况可以适当补充米糠与洛东酵素混合物； c) 谷壳、锯末覆盖，厚度约10cm，间隔24小时后即可再次进猪饲养。第五章洛东免冲洗饲养管理洛东免冲洗养猪饲养管理，与传统养猪模式没特殊的地方。 与传统养猪一样，首先要打好疫苗，控制疾病的发生； 进入发酵舍前必须做好驱虫工作； 在猪饲料中添加0.2-0.3%的洛东酵素； 一般，猪舍卷帘通常是敞开的以利于通风，带走发酵舍中的水份； 在天气闷热，尤为盛夏时节，开启风机强制通风，以达到防暑降温目的； 第六章有关日常出现问题问答 1、刚放猪进入发酵舍时，猪的皮肤会出现红点是否正常？首先要分清是猪病造成，还是因垫料过敏造成的，如果是垫料，应检查在垫料制作时，有否充分发酵，如充分发酵则因猪刚刚接触新垫料时受刺激会出现红点，过几天就会自动消失，不用担心，在猪出栏第2轮起就不会出现这个问题。 2、当您一时买不到锯末时怎么办？作为基本原则，锯末是不可缺少的，但实在无法买到时可用以下方法替代。 ①粗糠。 ②稻杆、麦杆、草等切成8~10cm长度。 ③树枝、叶、玉米桔杆粉碎物。总之，做到既吸水、又透气的状况为佳。 3、夏天和冬天垫料的不同点：并没有很大的不同，但在冬天时，垫料的高度比夏天时厚20cm左右，在冬天，不管怎么说，发酵激烈程度不如夏天，保温也不如夏天容易。 4、垫料堆积一周后还不发酵（温度没有上升）时：这时要确认材料的质量有否问题，有否加入防腐剂、杀虫剂，另要检查垫料的水分有否过高或还不足，再次确认发酵条件后进行再次发酵。 5、垫料堆积一周后温度有上升，但有臭味时：这是因为垫料水分过高，造成厌气发酵，建议再次调整水分，加入一部分酵母再搅拌，让其再发酵。 6、放猪后，整个垫料几次翻搅后还很湿，温度又很低，发酵床不干燥时首先要确认 ①垫料还能使用否，是否经过几年后的东西！ ②垫料的高度是否合适！ ③冬天时，有否过度翻搅！ ④是否适当的养殖密度！因为： ①如果材料经过好多年，垫料本身会慢慢地无机化，有没弹力，吸水力，透气性差，所以不会发酵。这时必须加入一定量的新的谷壳和锯末进行替换。 ②相对于冬天，作为夏天的气候，再加上管理人员的能力有差别，但作为最基本的高度在40cm以上是必要的。 ③在冬天，垫料从中部发酵向上而扩散，如过度翻动垫料，会起到冷却的作用而造成发酵失败。 ④由于饲养员垫料的管理水平有差别，猪的所有粪尿由垫料完全处理的能力也有差别，所以，以垫料能完全处理粪尿为目标，控制其养殖密度。 7、垫料高度比规定的要低，但发酵又正常进行，有否必要补充新垫料？首先因为发酵正常进行，养殖密度也正常，所以垫料的日常管理也可预想是做的很好的。但重要的是冬天，如果饲养员的养殖经验不足，发酵技术尚未熟练掌握的话，适当补充一部分垫料是必要的。 8、从饮水器漏一点点水进垫料是否有问题？垫料是保水性非常好的材料，年长日久地积累会造成发酵条件恶劣而被破坏，所以要改进。 9、夏季在发酵舍中猪是否会太热？生物发酵舍使用隔离材料的话就不必要太担心，如果进行适度的换气、滴水处理，调整垫料高度，不会影响猪的生长，对现有的猪舍进行经常换气，猪舍是凉快的。 10、单个生物发酵舍最少可养多少头猪？生物发酵舍的垫料运行不得少于10m3，最薄不得少于40cm，所以要考虑到猪排泄物与垫料的处理能力达到平衡。所以，从断乳猪（约7kg）成长到大猪，随着猪的体重增大，排泄物增加，养殖密度应作相应调整，主要以垫料的变化状况为依据，密度太高，垫料表面变非常潮湿，氨味产生，应立即调稀养殖密度，一般7kg~25kg体重的小猪，其所需的垫料体积为0.15 m3/头~0.6 m3/头，20kg~100kg体重的育肥猪其所需的垫料体积为0.6 m3/头~1.2 m3/头，母猪每头要1.5 m3/头~2 m3/头。 11、如何判断垫料是否运行正常？生物发酵舍养猪的垫料管理非常重要，因猪的生长增重，气候等环境的变化，均可能影响垫料的运行。正常的垫料运行，其中心部应是无氨味、湿度在45%~50%（手握不成团，较松），温度在45oC左右、PH值7~8，否则不正常，当因其它原因造成垫料过湿而显氨味时，要等该猪出栏后，加谷壳再堆积，调整水分和PH值。 12、放猪时的注意事项饲料中添加酵素一定要搅拌均匀。猪的进栏要注意不要让大小不一的猪进入，保持每头猪都能正常采食和饮水。 13、垫料制作注意事项垫料制作配料可根据气候的变化和周围环境的影响可适当调整，在夏天时一般情况下不加生猪粪（加生猪粪时温度会缓慢下降，造成放猪时温度会过高），故相应要把米糠的量增加，米糠是酵素的营养物，不加生猪粪时，米糠不增加会造成酵素的营养物不足；米糠多加时也可让酵素分散的范围更广、更有利发酵。在冬天时一定要加生猪粪，若不加生猪粪，温度会急速上升并迅速下降，会造成杀菌不够。使用生猪粪时，一定要把酵母糠撒在生猪粪上，可使酵素得到充分的营养，以利发酵。
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