酶的酶活和质量如何评判？

郑旭阳

NSP(木聚糖, β－葡聚糖, 纤维素)的检测方法有三类:
1, 染色底物显色法, 适用于测定饲料中的酶活, 主要是内切酶活, 楼主介绍的, 中国鲜为人知;
2, DNS还原糖显色法, 适用于测定酶制剂产品中的酶活, 外切酶活和内切酶活的混合结果, 外切酶活站多数, 中国常用;
3. 黏度法, 适宜评估可溶性NSP酶的效果, 中国不常用;
以染色底物显色法测定饲料中的酶活, 可以发现, 很多产品的含量不是一般的低, 而是非常低, 中国的酶制剂工业还需要奋发提高.

目前没有国标, 可以参照权威公司的标准, 不管哪家公司的标准, 只要以统一的标准去衡量, 就可以比较, "酶活高,效果不一定好", 这句话,是做不出酶活的人将的

qiaoyongniu

其实这些检测方法只是一个手段，无论用什么样的方法，没有绝对的标准，特别对于这些发酵而来的产品。酶活检测真正有意义的是对生产者来说的，他们要控制自己的生产质量、生产成本，以及产品的情况。我觉得经过实践检验才是唯一正确的方法。

qiaoyongniu

但是为了你对产品的了解和掌握，对供应商的要求，你完全可以建立一套自己的检测标准和方法，这个就需要你的供应商来提供了，他提供的方法，你每次都检测，看他的产品是不是每批都比较正常，比较稳定，这样就比较放心了，是不？

yourancixin456

酶制剂由于发酵菌种，底物，发酵条件的不同，酶的活性差别很大，且每个厂家标示的酶活千差万别，很难说通过酶活检测判定酶的好坏！如果只是检测酶活确保该酶产品的稳定性倒是无妨，如果通过酶活检测筛选不同酶产品实在是很可笑

zinaitao

同一种厂家的同种酶，如果单纯考虑酶活高低来评定质量，但是如果不同厂家的同类产品单纯用酶活来评定产品质量是有失公正的！

changyutao

楼上说的很对，根据酶活个方面的不确定因素，实践检验才是唯一的正确方法。

fyan728

[b]看来有个实验基地很重要啊！酶活的高低既然不是评判不同厂家酶产品的质量标准，只有自己去试验出真知啦。鸡啊鸭啊猪啊鱼啊一圈养下来，然后固定一个厂家！除此之外，请教大家还有没有更好的办法？

郑旭阳

综合以上各家观点
1. 相对和绝对的角度, 基于一定的定义, 一定的检测条件(温度,PH, 孵化时间,), 一定的菌种来源(毕竟饲料酶制剂的来源常用10个菌种), 酶活检测是评估质量和性价比的有效手段,
2. "实践检验才是唯一的正确方法"这里的实践方法包括三类: 酶活分析, 动物饲养实验, 体外模拟消化实验, 在后两者不具备条件下, 方法1成为便捷,
3. 有些人说:"酶活高,效果不一定好", 应该是正确的, 但是,反过来, "酶活很低或没有酶活,效果肯定没有", 前一句话, 不能被"不会生产酶活的人利用"

boy8848

酶活只是第一个要检测的东西，只要检测方法统一，那么结果是具有可比性的，
但酶活高不一定代表效果好，因为各种酶的酶学特性还很多，比如是否耐酸、耐胰酶、耐热以及适宜作用的温度是37度还是50度，等，，如果只是酶活高，但是不耐酸、不耐胰酶的话，你想想到动物体内还有多少酶活？