胆碱在各种水产饲料中的添加量

nbachen

胆碱在各种水产饲料中的添加量应该是多少呢？

1、胆碱的结构及其理化特性

胆碱， 其化学名为二羟乙基三甲基氯化胺(2一hydroxyethyl—trimethyl ammonium hydroxide)．通常分类为复合维生素B族(通常称维生素B )，它是一种季胺碱，具有强碱性。通常饲料中添加的是氯化胆碱，为胆碱的盐酸盐，为易潮解的白色结晶物，水溶液呈中性偏弱酸性。

2、胆碱的生理功能主要表现在以下三方面：

(1)作为磷脂的组成成分，参与肝脏脂肪代谢，维持组织正常结构功能

卵磷脂(磷脂酰胆碱)是动物细胞的结构成分，同样也是软组织磷脂的成分。所以胆碱对构成和维持细胞的结构和保证正常的软骨基质成熟具有重要作用。

肝脏中的脂肪转运至机体各部分必需通过脂蛋白进行，如极低密度脂蛋白转运内源性脂肪至各组织水解，低密度脂蛋白主要转运内源性胆固醇，其中卵磷脂是脂蛋白的重要组成部分。因此，胆碱可促进肝脏脂肪的转运，防止脂肪的过度积累，避免脂肪肝的形成。

(2)参与神经传递活动

胆碱在体内乙酰化后，以神经递质乙酰胆碱的形式参与体内神经活动。胆碱缺乏时，表现肌肉收

缩障碍，迷走神经支配的各种腺体的分泌及肠道蠕动无力，引起消化机能下降。

(3)作为甲基供体，对于机体的合成代谢具有重要意义

    胆碱分子中有多个甲基单元，在代谢中可提供甲基，参与蛋氨酸、肉碱、肌酸等合成。

    目前有关水产动物对不同原料中胆碱利用率的研究还非常缺乏。所以，尽管常用饲料原料中含有丰富的胆碱，但在饲料配方时参考数据库标准值仍有相当难度，误差很大，生产中各厂家多根据经验值额外添加胆碱。以50％ 氯化胆碱的形式计，添加量一般为0．1％ ～0．3％ 。罗氏公司推荐的胆碱添加量为：鲑、鳟鱼500～1 000mg/kg；温水性鱼类(鲤、鲶、罗非鱼等)6O0～1000 mg/kg；鳗鱼800～1200 mg/kg;鲷6O0～1000 mg/kg；虾400～600 mg/kg。

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adoujun

淡水鱼中通常0.2%就够了（50％ 氯化胆碱）

wdy

支持一下。原料里有很大部分，见过一个老外做的原料中胆碱的利用率的，数据忘了，回头找找，再来分享。

nbachen

我这里也有个常规原料的胆碱含量没有贴上来，好像2008版数据库里面也有的吧？

xzgukf

并非每种鱼料中都需要添加！因鱼种、生长阶段而异。等等都是需要考虑的。

k54108

确实，并不是每种鱼料中都加或者都按0.2%加，原料里的量也不少（尽管利用率不高）