求教乌贼膏质量标准和质量控制

whm0728 · 发表于 2009-2-23 17:20:17

本帖最后由 whm0728 于 2009-2-23 17:21 编辑

本人对乌贼膏质量比较陌生，网上查询发现质量指标差异很大，尤其是酸价和盐基氮的指标，差异很大，请问乌贼膏的质量标准多少合适？怎样控制入库质量？敬请各位有经验者赐教，非常感谢！

xuling · 发表于 2009-2-24 10:25:20

乌贼膏的酸价和TVBN问题都不是很大，即使TVBN 1000左右的，气味如果不是很差，用应该没有问题，现在无贼膏最大的问题还是掺假. 掺假的可能：尿素、铵盐、蛋白精、还有三聚氰胺等等非蛋白氮，另外的还有可能掺其他植物性的载体进去。比例不等。

glory143 · 发表于 2011-4-27 16:20:02

这个东西头疼啊

chongwu · 发表于 2011-5-17 23:01:56

需要的话应该分类检验，针对性做分析工作。