酸化剂酸值怎么确定？

zzzxxxfff2005 · 发表于 2009-2-20 14:55:00

酸化剂的酸值是怎么确定的？是否和和油脂酸值的测定方法一样？

510228206 · 发表于 2009-2-20 17:18:43

我也想知道答案。:haoa:

yaoyajun7410 · 发表于 2009-2-21 08:24:11

我们是检测PH值，不知道还要检测什么指标？

zzzxxxfff2005 · 发表于 2009-2-21 08:57:09

确定仔猪料酸化剂的添加量，要用酸值。
不清楚有没有其他计算方法？行内的配方师都是怎么确定酸化剂添加量的？？

zhoujian666 · 发表于 2009-7-2 13:35:02

引用自zzzxxxfff2005 发表于 2009-2-21 08:57的内容
确定仔猪料酸化剂的添加量，要用酸值。
不清楚有没有其他计算方法？行内的配方师都是怎么确定酸化剂添加量的？？

我也想知道答案啊！

mibai · 发表于 2009-7-5 02:27:07

个人认为，如果想只单纯评价酸值，可以采用滴定法。

cheng_zhang · 发表于 2009-7-16 11:04:48

什么叫做酸值？先搞清楚定义再说。

xce23 · 发表于 2009-7-16 13:02:06

食品中的总酸测定去年已经有了国标，GB/T12456-2008，网上有下载，我这也有，要的话可以找我

zzzxxxfff2005 · 发表于 2009-8-21 14:41:50

请美女发一份给我，多谢1我邮箱是zzzxxxfff2005@163.com 多谢 8# xce23

xce23 · 发表于 2009-8-21 17:35:23

已经发到你邮箱，请查收！ 9# zzzxxxfff2005