关于DDGS质量问题

ZYN2008 · 发表于 2009-2-17 13:25:06

DDGS的颜色气味都不同，不同厂家，不同批次都不一定相同，到底怎么控制质量，请大家指教啊！

ryl0808 · 发表于 2009-2-17 15:53:32

DDGS的颜色越深气味越浓其营养价值越低颜色浅为金黄色气味为发酵的新鲜酒糟味不刺鼻无结块无发霉为上品

ZYN2008 · 发表于 2009-2-17 16:36:42

谢谢指教，只是我觉得每次颜色都不同，客户也不容易接受，很为难

ryl0808 · 发表于 2009-2-17 17:04:04

DDGS 一般有蒸汽烘干和直火烘干两种，蒸汽烘干的相对好些，没有烧焦的，品管人员对原料的品质检验要多看多问多动手操作，有了经验就好了，学会检验艺术性的处理问题，才是一名优秀的品管。

huang · 发表于 2009-2-17 17:26:18

你把进货渠道固定就行了

swyt2007 · 发表于 2009-2-17 19:34:38

找较大的生产厂家，有条件的话集团采购！不过有点还有实际经验做为前提。

fyx-98 · 发表于 2009-2-18 11:08:32

DDGS的品质变化较大,找比较固定的厂家很重要

薛侃 · 发表于 2009-2-18 11:16:27

DDGS的颜色越深气味越浓其营养价值越低颜色浅为金黄色气味为发酵的新鲜酒糟味不刺鼻无结块无发霉为上品
ryl0808 发表于 2009-2-17 15:53

ryl0808 说的很对，从外观上就是这样判断的，如果有化验检测结果，综合判断就会更加准确。主要是粗蛋白质、水分、灰分和粗脂肪几个指标，尤其是粗脂肪一般在11%以上的才好。另外还要注意霉菌毒素含量。

薛侃 · 发表于 2009-2-18 11:20:44

DDGS属于发酵产物，有特殊的发酵气味，同时也因发酵过程中的温度高低、发酵时间长短等变化而影响最终的颜色。大公司一般这些都通过工艺参数的形式进行了量化和固定，所以质量一般比较稳定。而小公司硬件设施差，比较难控制。因此如果用量大的话最好还是采购大公司的比较稳当。

qiaoshifeng · 发表于 2009-2-18 13:51:32

厂家不一样质量就不一样，选择好的产品。