饲用酶的种类介绍

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目前市场上现的饲用酶主要有以下几种：
一、 消化酶：指动物体内能合成并分泌消化酶到消化道中消化营养物质。主要包括：
1、 淀粉酶，主要包括а-淀粉酶、в-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶以及支链淀粉酶。
2、 蛋白酶，是催化分解肽键的一群酶的总称，饲料中多用酸性和中性蛋白酶。
3、 脂肪酶，降解甘油三脂为游离脂肪酸和甘油。
二、 非消化酶，通常是动物自身体内不能合成的酶，一般来源于微生物。主要用于分解动物自身不能消化的物质或降解抗营养因子或有毒有害物质等，主要包括纤维素酶、半纤维素酶、植酸梅、果胶酶等。
1、 纤维素酶，分解纤维素为纤维二糖、纤维三糖等多糖β-葡萄糖苷酶则将纤维二糖、纤维三糖分解为葡萄糖。一般认为，纤维素酶为复合酶系。纤维素酶可破坏富含纤维的植物细胞壁，使被其包围的淀粉、蛋白质和矿物质得以释放并被消化利用，同时可将纤维部分降解成可消化吸收的还原糖，从而提高动物饲料干物质、蛋白质、粗纤维、淀粉和矿物质等的消化率。目前饲料加工者和营养学家正在猪禽日粮中利用多种纤维素酶来提高饲料的营养价值。
2、 半纤维素酶 主要包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶和半乳聚糖酶等等。由于除纤维素外的其他非淀粉多糖(半纤维素和果胶等)都可部分溶于水，在消化道形成凝胶状，使消化道内容物具有较强黏性，因而影响营养物质消化吸收并导致不同程度拉稀，最终影响动物生长和饲料利用率。半纤维素酶的主要作用就是降解这些非淀粉多糖，降低肠道内容物黏性和促进营养物质消化吸收，减少拉稀，从而促进生长和提高饲料利用率。
3、 　植酸酶 是降解饲料植酸及其盐的酶。在豆科及谷物种子中植酸盐磷占总磷50％~75％，其化学形式主要是肌醇六磷酸钙镁盐。由于单胃动物不能或很少分泌植酸酶，而豆科和谷物饲料中或多或少存在的该酶活性(主要存在于种子外皮)因加工、储藏等被破坏，造成这些饲料磷利用率很低(0％~4％)，并严重影响饲料中二价阳离子矿物质元素利用，最终导致动物饲养成本增加，排泄过量磷并污染环境。
4、 果胶酶 果胶酶是分解果胶的酶的通称，也是一个多酶复合物，它通常包括原果胶酶、果胶甲酯水解酶、果胶酸酶三种酶，这三种酶的联合作用使果胶质得以完全分解。天然的果胶质在原果胶酶作用下，被转化成水可溶性的果胶；果胶被果胶甲酯水解酶催化去掉甲酯基因，生成果胶酶；果胶酸酶切断果胶酸中的。α-1，4-糖苷键，生成半乳糖醛酸，半乳糖醛酿进入糖代谢途径被分解放出能量。饲料工业中果胶酶多用于提高青贮饲料的品质。
  现在市场上流行的酶制剂产品主要为其中一种酶为主的复合酶有：
植酸梅、纤维素酶和木聚糖酶。

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