营养物质及非营养性调控物质
(一)动物必需的营养物质
畜、禽、色等动物为了维持生命活动、自身的生长、繁殖和
形成畜产品(肉、乳、蛋、皮毛等)，就必需从饲料小摄取所需
的营养物质。它们所需的营养物质的基本营养源主要来自于植物
或其副产品及少量的动物产品。这些物质为维持动物的生命活
动、生长、繁殖和生产提供了所需的首养素c动物必斋营养索一
般可分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、尤机元素、维生亲、水分
等几类。
1．蛋白质 蛋白质是‘种复杂的高分子有机化食物，是牛
命活动的物质基础。它在动物生命活动中具有特殊的重要作用。
动物的各种组织均含有蛋白质，一般动物体内除水分外，蛋白质
含量最高c乳、肉、蛋、皮毛等畜产品中最主要的成分是蛋白
质。蛋白质是动物体组织更新的必需物质，也是功物体内许多重
要的功能物质，如曲和激素等。
蛋白质主要由碳、氢。氧、氮四种元素组成，多数蛋白质古
有琉，少数含有磷、铁、钢和碘等c其中氮含量一般占蛋白质的
16％左右，故人们通常用凯氏定氮法测得的氟乘以6．25计算粗
蛋白质量。
蛋白质是氨基酸的聚合物。氨基酸的数量、种类和排列顺序
硼
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不会发附件只好这样发了 |
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发表于 2009-1-28 15:24:47
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