膨化大豆的生熟度的控制

xiaoyanzhu2002 · 发表于 2009-1-22 09:19:45

膨化大豆的尿酶活性和蛋白溶解度到底控制在什么范围，才能防止乳仔猪下痢

王小蒙 · 发表于 2009-1-22 10:36:24

尿酶活性越低越好，但是不能为零。

xiaoyanzhu2002 · 发表于 2009-1-23 17:16:29

我觉得尿酶活性的测定方法本身就不是很稳定

linshaofu · 发表于 2009-1-27 13:22:45

有关这方面的文章也不少.但是我在实际的操作时如果是自己厂用膨化机生产就要求尿酶小于0.2、蛋白质溶解度大于75%就OK。我的理由很简单前者说明不生后者说明加工不过度。

freefish09 · 发表于 2009-2-9 15:58:56

个人经验，膨化大豆适当过熟，蛋白质溶解度在70%-75%。

zxy602 · 发表于 2009-2-21 20:47:09

我们得干法不太好控制！温度120度，基本没问题