第二十四讲猪场细节管理——效益工资

养猪老刘 · 发表于 2008-12-28 08:43:55

如果说影响猪场效益的最关键因素是什么，我认为不是环境，也不是技术，也不是营养或管理，而是钱，因为钱是这一切的基础。
对老板来说，赚更多的钱能代表他的成功；对员工来说，赚钱则是打工的主要目的；那么处理好钱的关系，就是猪场最最重要的工作了。
当老板没钱买饲料的时候，他们会赊销质量不合格的饲料，并不是他们不懂劣质饲料的害处，而更多的是无奈；
当员工长时间发不到工资时，他们可能采取极端措施；如有的场长技术员不辞而别，有的员工集体罢工，有的则消极应付；我想他们也有自己的苦衷；
有时我们发现老板整天在外转，对场里技术人员提出的合理化建议不理不採，可能他们正在为钱发愁。

为什么会出现这种局面？这里我们不讨论，今天我们从一个局部谈一下，也就是人们非常敏感的效益工资。

工资对职工敏感，是因为他们工作就是为了这些；工资对老板敏感，是因为工资会使他的利润减少；职工在想如何多挣钱，老板在考虑如何少出钱；如果让老板和员工直接对话，往往会出现尴尬的局面。效益工资就成了解决这一问题最好的办法。

我们曾遇到过猪场不理想时，通过效益工资制度，在短时间内改变猪场面貌；也遇到过效益工资制定不好，引起职工情绪，生产没有进展的；也有效益工资前阶段正常，以后出现问题的；也有由于不平衡引起部分人员抵制的等。所以，制定效益工资时，也必须注重细节，今天就遇到过的问题和大家谈一下细节问题。

1、
月成活率的计算：效益工资的制定，是要让员工看到切实的利益，除了数量上的增加外，还有一个是时间上的快速，最好是在第一时间给职工结算；这个在保育和产房一般一到两个月就可结算，但对于种猪和育肥猪员工，周期长，看不到切实利益，往往起不到效益工资的作用；让员工在最快时间内看到努力工作的好处，对生产的促进是非常大的。所以有的猪场就决定给育肥段员工一月一结算的办法。但育肥猪成活率如何计算则是一个大难题，因为一月内无法看到真正的成活率是多少？
曾有一个猪场计算育肥猪成活率时，每月死亡率=月死亡猪数/日平均存栏数，成活率=100%-死亡率，这样员工每个月都能得到很高的奖励；原因是什么呢？是因为算错了。
我认为，每月计算育肥猪的成活率应该是这样的：成活率=100%-（当月死亡数/日平均存栏猪数）*育肥猪饲养月份
比如说饲养了五百头肥猪，当月死亡了2头，该批猪计划4个月出栏，成活率=100%-（2/500）/4=100%-0.4%*4=98.4%，而不是（1-2/500）*100%=99.6%。

2、
淘汰猪的计算：为了猪场生产平稳进行，有时不得不采取一些淘汰措施，这个措施在平时会很顺利，但如果实行效益工资时，则会出现意见分岐；从猪场角度考虑，这些猪可能没有饲养价值，淘汰是必要的；但对员工来说，多出栏一头猪就可多得一头猪的奖励，他们会不惜代价治疗，因为治疗费用是猪场的，而治好猪的奖励却是自己的；所以如果淘汰猪算是死亡，员工反对；如果淘汰猪属于出栏，则员工会不注重饲养和治疗；两种情况都对猪场不利，最好的办法是给淘汰猪折算成出栏猪，下面我们谈一下如何折算。
（1）
按市值折算：把淘汰猪卖到的钱数与出栏猪价格相比，折合成出栏猪数；如正常出栏猪价值为一千元，而淘汰猪只卖了200元，那就只能折算成0.2头出栏猪。
（2）
按规定比例折算：我们也曾采用过这样的方式，员工自动提出淘汰的猪，折算出栏猪0.2头，场里强制淘汰的猪折算成0.5头，这样可解决员工与技术人员对淘汰猪标准的分岐，也容易为员工接受。
上面两种办法各有优缺点，猪场可根据自己的情况进行选择。

3、对新员工与老员工的不同：一般的效益工资方案对有经验的老员工比较适应，对新员工往往不理想；因为猪场有经验的员工数量有限，这样不能提起所有员工的积极性，仍然对猪场有不利之处；让新员工也感受到效益工资的优越性，就是让他们在最快时间内拿到较高的效益工资。我们曾采用了以老带新的办法，取得了不错的效果。方法是新员工和老员工一样饲养同样数量的猪，新员工只得基本工资，猪舍的奖金由老员工获得，这样老员工会把自己的全部经验技术在新员工面前施展，新员工也为了下一批自己独立处理，也会尽量去学，这样，一般一批猪就可以把一名新员工变成熟练工，而且相互间不产生矛盾。

3、特殊时期的效益工资：效益工资方案都是在正常情况制定的，但如果遇到意外，如疾病等，不论员工如何努力，也都不会享受到奖励，那他们的工作热情会很低落，这样下去，对工作是非常不利的，有的员工会产生跳槽的念头；如果责任不全在员工身上，我们就要想法消除这些老员工的念头，让他们安心工作下去；许多猪场就是在出现问题后处理不当，引起人员危机，最后使猪场丧失了扭转的机会；我认为，不管猪场遇到多大难题，只要有一帮忠心的员工，一定能渡过难关的。在猪场出现问题时，做为老板，在想自己猪场损失的同时，更应多想员工也在损失；我曾对一个老板说过：“猪场亏钱，不会影响老板的生活质量；而如果员工挣钱少了，他们将难以面对家人，解脱的办法就是离开。这对猪场和个人都是损失。”解决办法是制定特殊时期的效益工资方案，在猪场困难时，仍能体现出员工工作效果与待遇的差别。比如平时保育成活率指标为95%，在发病期间，可将成活率标准降到80%，让员工看到努力工作仍然能达到，他们也会付出更多的努力，再加上场里的支持，被动局面很快被扭转。

4、标准的衡定：
实行效益工资，就必须有明确的标准，就要让每个员工都看得见，这样才能起到最好的效果；就象树上结苹果一样，如果一眼就看得见，哪怕高些也会努力去争取；而如果苹果被树叶挡住，那激情是不一样的；考虑到猪场员工普遍素质不高，那标准就要更明确；比如有的猪场制定的只有成活数指标，多活一头受奖，少活一头受罚。
但有时也有难以判定的时候，比如健康状态的好与坏等；因为，员工对个人利益看得很重，他们不但会在工作能力上下功夫，而且一定会在寻找效益工资的漏洞上下功夫，往往在很小的地方与上级纠缠，使上级把精力用在不必要的地方；为此，衡定标准成了一件重要的事情。我们曾采用过的办法是，把转群当成买卖东西，转出者为卖方，转入者为买方，买方有权拒绝不合格的产品；统计人员和兽医人员为中介人员，是猪是否合格的终裁者；体重不合格，可以过秤；是否有病，由兽医人员审定；这样，场领导就摆脱了这些无谓的烦恼，把精力用在更重要的地方。

5、试行方案：职工接受效益工资方案，是基于利益的考虑；如果方案对他们有利，他们会默默接受；如果对他们不利，则会直接提出来；这样，经常出现方案对员工太有利了，但对猪场不利，如果修改会引起员工的不满，不利于正常生产；针对这一情况，除了在制定时考虑详细外，另外还需要将方案暂定为试行方案，这样如果发现对猪场不利，也只能是损失很短的时间，不会引起员工的反感；而如果在对员工有利时修改方案，有时会遭到员工的抵制，或者是工作激情丧失，损失更大。

6、修改的策略：效益工资方案修改是不可避免的，猪场修改方案是为猪场考虑，使猪场获得更大的利益，但要做到使职工感到没有对他们不利，甚至有利于他们，这就需要策略，因为没有一个猪场愿意把利益平白无故分给员工的。在这一点上，则可利用管理者比员工知识面广的优势；比如第一次制定是只有成活指标，修改时则可以考虑转出猪的标准，再次修改时还可以把成本加进去，而成本的增加也不是一次性的，如第一次可以考虑饲料成本，第二次还可以考虑药费，以后再考虑电费、低值易耗品费用等；从表面上看，优秀职工的工资仍在增加，他们会接受；但同时标准高了，对员工素质要求也提高了，员工增加收入的同时，猪场得到的是更大的收益；这是一种双赢的局面。

7、按时兑现：不要小看效益工资发放时间，哪怕是一天，对员工的影响都是不好的；在第一时间兑现效益工资，才能使效益工资的作用发挥得最好；如果没有按时兑现，员工会产生疑问；因为效益工资不同于正常的工资，如果发放晚，员工会考虑是否老板不想兑现了，带着这种心情干工作效果是很差的。

8、优秀人才的效益工资：猪场往往都抱怨优秀人才留不住，这和优秀人才的需求有关系；真正的人才有比一般人高得多的需求，他们的需求增长速度往往超出老板所能满足的速度，这是必须正视的一个细节，处理不好，往往留不住人才。大多数人才都有这样的思维过程：先挣钱，再当官，再又挣钱又当官，再自己当老板（股份）。如果按这样的思维去对待优秀人才，他们是不会轻易离开熟悉的环境的。我认为真正的人才不能按普通员工对待，而应该是朋友和合作伙伴。现在的老板都觉得自己投钱让别人也享受老板的待遇，心里不平衡；其实，老板付出的是资金，而优秀人才付出的却是智力，二者区别并不大；而现在的情况是，资金好找，但优秀人才却难找，从这点看，优秀人才的智力远比资金重要，那么给他们很少的股份留住优秀人才是最划算不过的了；这一点希望老板们引起重视。
打个比方，猪场没有人才，可能赚一百万；但有了优秀人才后，可能赚二百万；从这二百万中拿出二十万给优秀人才，自己还能得到一百八十万，远比自己的一百万多得多。

9、后勤人员的效益工资：兵马未动，粮草先行；饲料断一天，只是引起小小的损失；员工一天不吃饭，那第二天就没人在干活了。许多猪场制定效益工资，只有生产部门，没有后勤部门，往往遭到后勤部门的刁难；统计得不到奖励，就不会急着将奖金结算出来；会计没有奖励，就不会主动向上级提交奖金计划；维修工没有奖金，会对工作推拖；炊事员没有奖金，饭菜质量就可想而知了；而门卫没有奖金，会对进场人员和车辆睁一眼闭一眼。如果是这样，前方的生产员工在拼命工作的时候，还会有许我后勤人员在拉后腿，猪场的生产也是不会理想的。而如果后勤人员也有奖励，才会使猪场形成一个坚强的整体，才可能使生产达到最理想的境界。

《猪场细节管理》讲座，到此结束；感谢网友长时间的大力支持，也感谢《畜牧人论坛》提供这么好的平台。

最后送给养猪的朋友一句话：“养猪成功的快乐，永远属于执着与注重细节的人。”