不同的消化方法对测定粗蛋白含量的影响

LXSLDXH0521

多年以来我们测粗蛋白含量都是采用30%双氧水加浓硫酸消化法,  因为这样消化, 消化液也可以用来测钙,磷. 省去了烧灰份测钙,磷的麻烦.   前段时间用国标法消化测粗蛋白做对照, 却发现用国标法消化测得的粗蛋白比用30%双氧水加浓硫酸消化法测得的粗蛋白平均高2.5----3.5%. 有哪位朋友知道用双氧水消化法与国标消化法的误差到底有多大吗?

wanglinlin

我也曾用过双氧水做消化粗蛋白,只做过两 次, 很麻烦,要冷却好几次再加入试剂,操作时比较危险因冷却耽误很多时间,我想如果你做的结果偏低的话是很可能的,就是因为没有完全消化的原故.
总之,我觉得这个方法不是很好,你还是用国标法吧,

LXSLDXH0521

应该不是消化不完全的问题, 因为溶液很清,也没有未消化完的黑粒. 大家多回贴呀

mengze1980

没人回贴？@@007: @@007: @@007:

cnm308

你做了多少次对比实验啊？数据确切吗？我也做过对比，怎么没这么大的差别啊，差别都不会大于一个点啊！反而是加了h2o2后消化时间可以缩短最少半个小时以上的！

LXSLDXH0521

做了很多次, 这几天连着做, 蛋白含量高的都有这么大的差距. 今天还消化了硫酸氨做对照, 双氧水消化法比国标法低约2.19%.  我也找不到原因.

cnm308

你能把你们的具体的操作步骤详细的写上来看看看吗？最好是你们所用的仪器型号和操作环境控制条件都写上来！就凭这里的人才，我想是绝对能帮你解决问题的！

tj4587_78

用国标法的空白是多少?会不会是用国标法过程中的化学试剂有问题?
亦或是用双氧水法时消化时间过长,有损失?

LXSLDXH0521

准确称取1克样品(准确至0.0002克), 放入250ML凯氏烧瓶中, 加入10ML浓硫酸(分析纯), 然后加入8ML30%双氧水(分析纯), 放在800---1000瓦的电炉上消化约45分钟, 拿下凯氏烧瓶,待冷却后再加入8ML30%双氧水,放在800---1000瓦的电炉上消化约45分钟即可.(如消化未达澄清可适当延长消化时间至澄清)冷却后用蒸馏水洗入250ML容量瓶中,然后用此溶液测粗蛋白即可.

CNM308能告知你是如何消化的吗?我也查过资料有的说用双氧水消化有3%以内的误差, 有的又说误差在1%以内

风落沙情

“溶液很清,也没有未消化完的黑粒”这个情况不代表就已经消化完了，有没有消化完用是不能外观来判断的。