请问饲料中常用的乳制品主要的区别在哪?

wangyi811020

在乳猪料中经常会用到高蛋乳清粉（12cp),低蛋乳清粉（3），代乳粉（如郁氏），乳糖（99），脱脂奶粉等。

单从乳糖含量讲99的乳糖肯定含量最高但价格却最低，为什么？是不是奶香味不够造成适口性不好？

乳制品的蛋白质量怎样？乳制品含有的蛋白含量和质量是否是设计配方时需要重点考虑的？

在设计配方时如何对不同的乳制品进行选择？怎样搭配，以什么为主要依据？

我初学配方，望各位赐教。

shirlly

关注……适口性应该也是一方面吧。乳糖吸收的时候是不是需要和蛋白结合在一起更好吸收呢？

sizhuzi

这个问题很大，不好回答。简单说说吧。奶粉肯定好，价格应该很贵，代乳粉，含有一些乳糖，其蛋白部分一般是以植物蛋白为主，属于组合产品；而乳清粉分为高蛋白和低蛋白的，其实乳清粉生产出来就是高蛋白，做低蛋白需要稀释，有的是加葡萄糖。对于以上这些配方师考虑使用时不仅仅考虑乳糖成分，因为乳源物质具有吸收好的特性，还有其中来自于乳中的蛋白部分，具有未知促生长因子和保健因子。我曾经做过一个事情，在一个小猪场保育猪疑似圆环病（未确诊），死亡率很高，什么药都用了没解决问题，我把饲料中加了25%的高蛋白乳清粉，就是觉得里面应该含有保健因子或者抗体之类的东西，结果还很管用，成活率提高到了85%以上。具体为什么我也不清楚，但是就是有效，哈哈哈

wangyi811020

哦,乳清粉还能有这种功效!谢谢!
那在做配方时在乳蛋白和乳糖同等的情况下是不是主要通过成本来选择乳制品？我看过有一种产品（进口的）叫什么乳浓缩蛋白，挺贵的，宣传上讲只要少量的它配合较便宜的乳糖就可以完全替代更贵的乳清粉，蛋白乳糖含量一样是不是可以怎么便宜就怎么做了？

sizhuzi

回楼上，你说的产品我不了解，说多了是误导。乳糖有乳糖的作用，乳蛋白有乳蛋白的作用，只能这样回答

yihaiqiu520

做配方必须先了解原料是至关重要的。