蛋鸡产业与其相关环节的利润分割

ldfd000001 · 发表于 2008-12-11 08:43:10

崔淘气，刘分红，张建设，刘国英
(河北省藁城市畜牧水产局，河北藁城052160)

目前，虽然鸡蛋价格有所回升，养殖户暂时从赔钱的境况中走了出来。但忽高忽低的市场，令大多数蛋鸡养殖户有些招架不住。针对这种形势，为深入分析蛋鸡生产情况，我们于2008年6月底对本市蛋鸡生产及相关行业经营状况和经济效益进行了调查了解。现就当前蛋鸡养殖效益状况与其各相关环节的经营情况进行一下具体分析探讨。

根据当时市场行情和饲料价格，一只粉壳蛋鸡，在500天饲养周期内消耗配合饲料50千克，零售价格1.84元/千克，饲料费用为92.00元；购买一只雏鸡成本2.50元；一只鸡的雇工和自投工折价5.00元，所摊防疫、水电费3.50元，治疗等其他成本0.95元，共计支出103.95元。饲养周期内一只鸡可产鲜蛋16千克，鸡蛋收购价格为5.86元/千克，产蛋收入93.76元；淘汰鸡收购价7.50元/千克，平均每只鸡体重1.75千克，淘汰鸡收入13.13元；每只鸡所产粪便收入1.41元，收入合计108.30元。一只鸡在500天内毛利润为4.35元。

通过上述分析计算，一只鸡一个饲养周期虽然有4.35元的利润，但是一年半的经营时间对于养鸡户来说，实在少的可怜。那么，作为饲料生产、白条鸡加工等相关行业从每只鸡的饲养生产中所得到的利润又是多少呢？鸡蛋、淘汰鸡收购运输及零售环节从每只鸡饲养生产中得到的利润又是几何？再作分析：

1饲料生产企业从养鸡生产中所分割到的利润

通过对几家饲料加工厂的调查了解，每加工一吨产蛋鸡配合饲料的生产成本为1740.00元，出厂价格1760.00元/吨，批发价1780.00元/吨。即配合饲料的单价成本是1.74元/千克、出厂单价1.76元/千克、批发单价1.78元/千克，而到养鸡户手中的饲料零售价为1.84元/千克。在整个饲养周期内一只鸡的饲料消耗量按50千克计算，那么饲料厂、批发商、零售商从每只鸡身上所获得的毛利润分别是1.00元、1.00元和3.00元。这样饲料行业从养鸡生产中得到5.00元的毛利润，是养鸡利润的115%，也就是说，饲料行业在一只鸡消耗饲料中所得到的毛利比养鸡户在整个生产周期中得到的利润还要高15%。

　　2鸡蛋运输户从养鸡生产中所分割到的利润

　　鸡蛋运输户的经营形式是从养鸡户手中直接收购鸡蛋，然后再送给购销门店，每运输一件鸡蛋（360枚）要获取1.00元的利润，一箱鸡蛋平均重21.5千克，一只鸡一个饲养周期内产蛋16千克，每只鸡让鸡蛋运输户获利0.74元，是养鸡利润的17%。

3鸡蛋购销户从养鸡生产中所分割到的利润

鸡蛋购销门店是鸡蛋流通渠道的重要环节，利用购销门店对鸡蛋的收集、发放这种吞吐功能来实现鸡蛋产品的内销外运。禽蛋购销门店相当于一个中转站，每收购一箱鸡蛋购销户也要获取毛利润1.00元。这样购销户从每只鸡生产中也获利0.74元，是养鸡利润的17%。

4淘汰鸡运输户从养鸡生产中所分割到的利润

淘汰鸡运输户从养鸡户手中收购淘汰鸡的价格是7.50元/千克，交给屠宰加工户的价格为7.60元/千克，差价0.10元/千克。一只淘汰鸡平均体重1.75千克，这样每运输一只淘汰鸡，运输户从中平均得到0.18元的利润，是养鸡利润的4%。

5淘汰鸡屠宰户从养鸡生产中所分割到的利润

一般情况下，屠宰加工户每屠宰一只鸡平均从中可得到0.20～0.50元的利润。目前，加工一只白条鸡按活重1.75千克×全净膛屠宰率67%×白条鸡批量销售价11.00元/千克＋鸡内脏、鸡毛等0.80元计算，收入为13.70元；成本按淘汰鸡收购价7.60元/千克×活重1.75千克＋国税0.005元＋地税0.0013元＋水电人工及其他0.10元计算，支出为13.41元，屠宰一只鸡可获利0.29元，是养鸡利润的6.7%。

6鸡粪运输户从养鸡生产中所分割到的利润

鸡粪运输户从养鸡户中收购鸡粪的价格每吨30元，而卖到鸡粪加工厂的价格是每吨60元，每吨差价30元。一只鸡在500天内约可产鲜粪47千克，那么鸡粪运输户从每只鸡饲养生产中所得到的毛利为1.41元，是养鸡利润的32.4%。

7零售环节从养鸡生产中所分割到的利润

7.1鸡蛋零销环节：鸡蛋零售价为6.00元/千克，整件收购价为5.86元/千克，差价0.14元/千克，一只鸡一个饲养周期内产蛋16千克，零售商从每只鸡身上获利2.24元，是养鸡利润的51.5%

7.2活鸡零售环节：活鸡零售价为10.00元/千克，淘汰鸡收购价为7.60元/千克，差价2.40元/千克，每只鸡体重1.75千克，活鸡零售商从每只鸡身上获利4.20元，是养鸡利润的96.6%。

7.3白条鸡零售环节：白条鸡的零售价为12.00元/千克，批发价为11.00元/千克，差价1.00元/千克，加工好的白条鸡重量为1.17千克（1.75千克体重×67%屠宰率），零售商从每只白条鸡身上获利1.17元，是养鸡利润的26.9%。

从以上分析看出：饲料行业从养鸡生产中得到的毛利润最高，活鸡零售环节次之，淘汰鸡运输为最低。总之，无论是相关行业还是不同的运销环节，虽然都从养鸡生产中获得了一定的利润，并得到生存。但是，由于这些环节的存在和运行，又促进了养鸡业的发展，它们之间既相辅相成，又相互促进。而养鸡生产占踞主导地位，没有蛋鸡养殖，就没有相关行业的产生和各环节的出现，只有养鸡业发展了，相关行业和各个环节才能更加兴旺。因此，应该为养鸡生产创造宽松的发展环境，并加以政策扶持。转载自《今日畜牧兽医》官网www.zgxmzs.com