发酵床养猪的利与弊

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生物床养猪的利与弊

   

生物床养猪是近年从日本 、韩国等国家引进的一项新兴养猪技术，又称“自然养猪法”或“ 生物环保养猪法”，是利用有机垫料建成一个发酵床 ，通过添加商业化的微生物，猪排泄出来的粪便被垫料掩埋，水分被发酵过程中产生的热蒸发，猪粪尿经微生物菌的发酵后，得到充分的分解和转化，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无排放的、无臭气的环保养猪技术。 

发酵床养猪法的许多优点已为推广的商业机构广泛宣传，但在实践中也存着一些缺点 。现将发酵床养猪法的优缺点介绍如下，以供同行参考。 

生物床养猪的优点：

一是发酵床养猪可以减轻对环境的污染。不需要对猪粪采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场，基本上实现了污染物 “ 零排放 ” ，大大减轻了养猪业对环境的污染 。 

二是相对节省人力和动力。由于不需要清粪，按常规饲养，能增加饲养量。

三是正常情况下可节省药费。猪吃了微生物菌以后，能帮助消化，还在一定程度上可以提高猪群的抵抗力。并且发酵床养猪法减少了药物的使用，相应地减少了猪肉的药物残留问题。 

四是节约水和能源。常规养猪，需大量的水来冲洗，而采用此法只需提供猪只的饮用水，能省水80％～90％。发酵床产生热量，猪舍冬季无须耗煤耗电加温，节省能源支出。 

五是节省饲料。原理是粪便给菌类提供丰富的营养 ，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，猪只通过拱食圈底填充料中的菌体蛋白，补充了营养，因而在一定程度上可以相对节省一部分饲料。 

六是垫料在使用1年半后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的目的。 

生物床养猪的缺点：

日本、韩国等国家地处亚寒带，在实践过程中确实效果明显。但在我国不少地区，许多养猪人经过试验后却发现发酵床养猪法也存在不少不足之处 ，主要体现在以下几个方面 ： 

一是发酵床养猪法猪舍内不能使用化学消毒药品和抗生素类药物 。如果使用，将杀灭或抑制微生物，使得微生物的活性降低。虽然推广的商业机构强凋发酵床养猪疾病较传统饲养发病率低，但不是不会发生，而当猪场和猪群发生呼吸道疾病时，养猪同行面临着两难的选择：不用药，猪生长速度缓慢，成活率和生长速度、饲料报酬均降低，利益得不偿失。 好外，所渭的益生菌是不可能抑制病毒的，当猪场发生蓝耳病、圆环病毒等常见病毒性疾病，或者口蹄疫、猪瘟等烈性传染病时，连化学消毒药都不能使用，单纯靠隔离治疗疫病是不可 能控制住的，但用药就不能再发酵了，并且病毒将期存在发酵床养猪猪合的温床上，一旦发病将损失惨重 。 

二是发酵床养猪猪只不可能不会得病，菌种在这个温度下是很脆弱的，相对于这些年来养猪造成的耐药菌根本不是对手。

三是建设成本高，猪舍占地面积大。100平方米只能养5 0 ～7 0头猪，每头猪占地面积1.5平方米。而目前规模化养猪可饲养100头 ，现有的猪舍不能用 ，要一大笔改造费用。 

四是养猪成本不一定能下降。有些发酵床养猪法的推广者强调一次性喷洒菌液可以维持很长时间的菌种生长。要知道，菌种的生长是和垫料的组成以及温湿度直接相关。就目前所呈现的比较粗犷的垫料组成，能否对菌种的生长提供适宜的条件呢?显然不行，那就需要定期喷洒，但菌液的成本代价又是非常高的，因为对浓度要求比较高，势必会增加成本。另外，猪在猪栏活动范围大，跑来走出消耗能量，饲料转化率可能下降。

五是发酵床是靠木屑、米糠等粉状物吸收猪的排泄物，而猪有拱食的习惯，木屑、米糠等粉状物会因为猪拱食物而进入呼吸道和食道，造成呼吸道疾病和消化系统疾病。

六是发酵后在垫料中存在大量的霉菌毒素。猪有拱食的习惯，猪只采食霉菌毒素后，常引起免疫抑制，抵抗力下降，饲料报酬不升反而会降低。 

七是夏季猪舍内温度过高，影响猪的生长发育。日本是高层养猪，很多猪场猪舍内均装有空调，而发酵床养猪猪舍内发酵起来温度太高，夏天不利于猪的健康生长。特别是在我国的南方地区，本来气温就很高，发酵散热虽然表层温度并不高 ，但使猪所处的环境 温度上升，猪只生长速度缓慢、饲料报酬有所下降。 

八是床面湿度必须控制在60％左右。湿度过低不利于微生物繁殖，并会导致猪发生呼吸系统疾病，而湿度过高猪寄生虫病危害严重，猪在啃食菌丝时将虫卵再次带入体内而发病，而且皮肤病危害严重。 

九是发酵床养猪法猪群转群较为不便，饲喂也较麻烦。如果没有配合较先进的饲喂设备，饲养员的劳动量不一定能降低 。 

十是由于猪台是半开放式的，受外界环境变化的影响。如何使菌 种在不同的气候条件下都能发挥较高的效率也是一个需要解决的问题。而且，单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵速度就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿。 

根据目前我国的实际情况，大规模推行发酵床养猪法仍值得探讨。客观地说，目前发酵床养猪法比较适合我国北方地区规模较小的养猪场户应用。

发酵床其实很简单，它是一种新型的养猪方法。就是利用益生菌和锯末、木屑、秸秆粉、稻壳，泥土，粗盐等混合发酵，然后铺到猪舍里，让猪生活在上面，这样就能把猪的粪便分解掉，从而实现了零排放。
益生菌发酵床养猪操作方法  
1、发酵床主要由有机垫料制成，垫料的主要成分包括锯末、木屑、秸秆粉、稻壳、玉米芯、花生壳、干草粉、土和少量粗盐、微生物发酵剂。
2、其中锯末、木屑占垫料总重的50-90%，其他辅料可以占10-50%，土的用量约占垫料总重的10%，要求使用未施过化肥或农药的泥土。垫料中加粗盐有利于木屑的分解，用量为垫料总重的0.3%。把上述的物料混合均匀，堆积发酵3天左右。
3、一般猪舍中垫料的总厚度约为40-90厘米。有条件的可先铺30～40厘米厚的木段，然后铺混合垫料；若木屑来源不足，垫料数量不多，也可先铺50厘米厚的玉米秸秆或30厘米厚 的稻壳,然后再铺发酵好的垫料，发酵好的垫料不能少于40公分。另外，需要加入微生物益生菌的用量是1公斤/平方米，垫料的湿度要控制到30-60%。  一吨发酵好的垫料，做厚度50 左右，能做2平米。

一、建筑设计  
1、猪舍  

猪舍一般宽4～6米，长8～20米，立柱高1.8～2米，顶高3米左右。座北朝南，屋顶要做好保温隔热设计，以利冬季保温及夏季隔热，房顶设有可自由开闭的窗子，阳光可照射整个猪床面积三分之一，南北墙可设大窗或使用卷帘，并且从太阳升起至太阳落下，可照射整个猪床的每个角落，这样可使猪舍内部的微生物可适宜地生长繁殖。  

如果用温室大棚模式，养猪大棚跨度一般为4～5米，长度为20～25米，四周围栏高1.0～1.2米，支撑大棚可用空心砖等材料砌成，棚高一般在2.7～3.0米。材料可选用钢筋、水泥等材料，顶部覆盖塑料薄膜、编织布、草帘等。大棚四周不设围墙，夏天等于是个凉棚，冬季放下塑料薄膜就成为一个暖圈，冬暖夏凉，为猪提供了一个良好的生长环境。  

2、猪圈  

通常每间猪圈净面积约25平方米，可饲养肉猪15～20头。一般每头猪占地1.2-1.5平方米。向地面以下深挖50～90厘米。

发酵床养猪法具有如下独特的优点。

　　1.彻底解决养猪对环境的污染?采用发酵舍零排放养猪技术后，由于有机垫料里含有相当活性的特殊有益微生物，能够迅速有效地降解、消化猪的粪尿排泄物。不需要每天清扫猪栏，冲洗猪舍，于是没有任何冲洗圈舍的污水，从而没有任何废弃物排出养猪场，真正达到养猪零排放的目的。

　　2.改善猪舍环境：发酵床猪舍为全开放，使猪舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合于猪的生长。猪粪尿在“发酵床专用菌饲料添加剂”迅速分解下，猪舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生。

　　3.提高饲料利用率：在饲料中按一定比例添加发酵床专用菌饲料添加剂，可相互作用而产生代谢物质和淀粉酶、蛋白酶、纤维酶等，同时还耗去肠道内的氧气，给乳酸菌的繁殖创造了良好的生长环境，改善猪的肠道功能，提高饲料的转化率，一般可以节省饲料10％左右。

　　4.提高猪肉品质：猪饲养在垫料上，显得十分舒适，猪活动量较大。猪生长发育健康，几乎没有猪病发生，几乎不用抗生药物，提高了猪肉品质，生产出真正意义上的有机猪肉。

　　5.变废为宝： 垫料在使用3到5年后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。

　　6.节工省本、提高效益 ：由于生物发酵舍养猪技术有不需要用水冲猪舍、不需要每天清除猪粪；采用自动给食、自动饮水技术等众多优势，达到了省工节本的目的。可节水90％以上，在规模养猪场应用这项技术，经济效益十分明显。

　　总之，发酵舍零排放养猪技术是一种无污染、零排放的环保农业技术，是传统养猪模式的一场革命。

 

山中的漫游者

今天走访一家山东省较大的规模化猪场，他们的使用结果，每头猪要增加20元的成本-----不计使用效果对饲养成本的影响

付学强

其实今年这个发酵床的事情在北方闹的很火，很火，我经历过一个猪场，在里面做了二十几天，真的是很累人的，一个人从断奶仔猪养到出栏，养二百头真的会累死人去，发酵床重要的是床的管理，对于猪的管理可以放在第二位，一定要控制好湿度。就像上边所说，北方还行，南方真的不适合。

付学强

在南方如果谁能控制好了湿度，那么发酵床可以很好的利用。

叶知秋

垫料要那么厚，要半米至近一米厚啊？工作量大啊，怎么控制霉菌生长也是一个技术难题。

qdfy2008

发酵床养猪为什么有成功的，有失败的，关键就是是菌种的质量与发酵床的管理控制！