关于油脂品质检验的方法（简单实用）

狮子王 · 发表于 2008-11-22 19:03:37

称取30—50克油样于已知重量并恒重的100或150毫升烧杯内，将烧杯置于可调温的电炉上，在烧杯上方吊一支300℃温度计，并使下方的水银球置于油样中间部位，加热到240℃，并保持此温度15分钟，取下于干燥器内冷却到室温，称重。减重在2%以内为合格。在130℃以下沸腾冒大量的烟或汽都有掺假的可能，油样加热后明显变暗也表示质量差。此方法仅适用于动物油或混合油，未精练的植物油参照执行。
另好的调温电炉上放石棉，温度230--245℃之间波动，不影响测定结果。