请教：PSE肉发生的原因

ysl625 · 发表于 2008-11-18 11:21:19

PSE肉产生的原因.请教王博士.

lhx · 发表于 2008-11-18 12:38:40

主要是品种，其次是应激

山中的漫游者 · 发表于 2008-11-18 16:05:10

在屠宰前，强烈的应激导致细胞内激素释放，细胞破裂，失水，因此而出现PSE肉

远航的帆 · 发表于 2008-11-18 16:10:27

又学到一个常识:tiaotiao: :tiaotiao:

ysl625 · 发表于 2008-11-20 13:19:46

和配方营养有关系吗?

山中的漫游者 · 发表于 2008-11-22 00:30:28

有一定的关联的---单纯考虑生长速度，不考虑的抗应激能力的配方，那样的产品喂出来的猪，发生率比较大

fqm1984 · 发表于 2009-3-9 09:31:15

不错了,前二天就碰到这样的问题,太不好解释的.

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