脂肪粉的脂肪含量

绿缘 · 发表于 2008-11-11 11:16:40

测了一个脂肪粉的粗脂肪含量，有97％之多，正常吗？酸价4点多。

lijianyue · 发表于 2008-11-11 12:02:36

:deng: 脂肪颗粒!:deng:

绿缘 · 发表于 2008-11-11 12:58:52

原帖由 lijianyue 于 2008-11-11 12:02 发表
:deng: 脂肪颗粒!:deng:

能不能说详细些？

绿缘 · 发表于 2008-11-17 09:44:43

没有得到答案，顶上来

juley · 发表于 2008-11-17 10:01:21

我也想知道。:tiaotiao:

xuyurong_0918 · 发表于 2008-11-17 13:50:14

脂肪应该有这么高啊，但是酸价４以上就偏高了吧？

绿缘 · 发表于 2008-11-17 13:51:35

原帖由 xuyurong_0918 于 2008-11-17 13:50 发表
脂肪应该有这么高啊，但是酸价４以上就偏高了吧？

脂肪粉是油脂加了载体的，脂肪含量怎么会这么高呢？

jasminedl · 发表于 2008-11-17 15:43:54

原帖由 xuyurong_0918 于 2008-11-17 13:50 发表
脂肪应该有这么高啊，但是酸价４以上就偏高了吧？

咱们实验室测过了，没有4这么高，还不到1，用的是奥格的脂肪粉，颗粒状的

柳粒橙 · 发表于 2008-11-17 15:52:14

脂肪含量是正常，但酸价似乎高了点，要不测定下过氧化值，看过氧化值怎么样？

居心良苦 · 发表于 2008-11-18 14:21:59

完全正确，不要以为脂肪粉的酸价低，还是测一下的好