请教:乳酸杆菌和芽孢杆菌是如何在肠道发挥作用

依玲 · 发表于 2008-11-6 10:32:32

乳酸杆菌和芽孢杆菌作用所需的pH值是不同的,另外乳酸杆菌是厌氧或兼性厌氧的,而芽孢杆菌是需氧的,那两者在肠道中是怎么进行作用的呢?
还有所有的菌种是不是定植后才发挥作用,那有益菌在定植方面存在竞争吗?谁有关于定植方面的资料,可否给我一份?
还望各位高手指点,谢谢!

灰蛋 · 发表于 2008-11-6 11:45:19

因随食物吞咽会带进部分空气,也决定了肠道细菌依据对氧气的依赖程度的分布方式,前段耗氧后,中后段就为兼性或严格厌氧菌了;
乳酸和芽孢杆菌的分布也依据此规律,产品中同时具有两类有益菌是考虑综合效果,至于效果,直接决定于菌种和加工工艺.
产品添加的有益菌在肠道中利用食糜中的可用养分,通过分泌产物和增殖来起到调节肠道环境的效果,一定意义上是需要定植的,但定植和PH值\渗透压等参数紧密相关.

依玲 · 发表于 2008-11-6 12:11:35

因随食物吞咽会带进部分空气,也决定了肠道细菌依据对氧气的依赖程度的分布方式,前段耗氧后,中后段就为兼性或严格厌氧菌了

那乳酸杆菌在胃中发挥作用又怎么解释呢?pH值方面又怎样协调呢?
谢谢!

178783955 · 发表于 2008-11-7 18:15:51

关于芽孢，就我所了解的情况，在肠道发挥作用的机理主要：
一是占位学说，即芽孢杆菌占领了肠道的位置，有害菌便“无处安身”。
二是由于芽孢杆菌属于耗氧菌，而多数有害菌群同样属于需氧菌，通过竞争耗氧，芽孢就有可能成为优势菌群，使有害菌不能生存。
关于定植，枯草芽孢在肠道的定植发挥作用是比较快的，大概是30分钟左右，这是我们做过试验的；（当然我也听说过枯草不能定植的说法）。但地衣芽孢的定植大概要2到3天，两者产生的酶类也有所不同。但地衣芽孢的效果较理想。
以上是我的一点看法，希望有更多人参与讨论。谢谢。
PS：关于乳酸杆菌，本人了解不是很多，不发表看法。

依玲 · 发表于 2008-11-10 09:31:53

谢谢您的见解!同时也希望有更多的老师能够给予指点,谢谢!

基层工作者 · 发表于 2008-11-10 22:17:59

乳酸菌定植快，芽孢杆菌定植慢，雏鸡建议乳酸菌，芽孢杆菌建议产蛋鸡的保健。

wangrere · 发表于 2008-11-11 10:59:00

肠道主要为厌氧环境，直接饲喂乳酸菌效果好，且在通过胃的时候有一定的耐受力。
而现在市场上的乳酸菌质量参差不齐。只要不是低温冷冻的产品，他说有乳酸菌活菌那都是瞎扯淡。

依玲 · 发表于 2008-11-11 11:08:36

只要不是低温冷冻的产品，他说有乳酸菌活菌那都是瞎扯淡.

但现在市面上有乳酸芽孢杆菌啊,只要乳酸菌形成芽孢,那贮存上就不会存在问题啊

xyy169 · 发表于 2008-11-12 09:23:47

枯草芽孢：主要通过生物夺氧、代谢产物等来发挥作用，一般是不定植的！基于定植的原理可以了解一下。（定植跟存留是不一样的，存留只要其还在肠道内生长就有可能，而定植需要结合在肠道粘膜上）
地衣芽孢：类似枯草芽孢，但可定植，一般相对来说代谢方面要比枯草芽孢好，效果较明显。
乳酸芽孢杆菌：是一种类似乳酸菌性质且能形成芽孢的杆菌，也叫凝结芽孢杆菌，最初划分在乳酸菌，现在一般划分在芽孢菌中。其性质其实跟地衣有点类似，效果一般还不如地衣（我们的经验）。
乳酸杆菌：一般情况下是没有芽孢形成的，一般不耐高温，但并非只有冷冻干燥才能保证其活性，很多工艺条件下都可以保证其活性。
另外效果的好坏还是有很多其它方面影响的影响，我说的只是在一般的情况下。
其实菌还有很多方面的一些问题，不仅只是一个耐温方面的。有兴趣的朋友加我QQ8276549，大家一起更详细的交流。