豆粕尿酶酚红法与国标法对结果的判定

whm0728

前段时间进了一厂家豆粕，化验室用酚红法检测，尿酶活性很高，要求退货。供应商说他们检测的结果是合格的，于是送质监所要求用国标法检测，
测出来的结果是：供应商，尿酶活性0.12；质监所，0.031；虽然都合格，但两种结果差异太大了，而公司用酚红法检测出来的显色面积75%以上，严重不合格，别的厂家显色面积也就2%左右，对比非常明显。但质监所尿酶检测却是合格的。
    现在那批货还在仓库里，等待处理。根据我们公司的定性判断是严重不合格的，而质监所的报告是合格的（国标法）。这样的结果怎么判定？
    下午我再把我们定性检测的图片发上来，一大片的红。
     你们看看我们的检测方法有什么不妥吗？怎么结果差异这么大呢？
     请大家多多发表意见，出谋划策。说实在话，我不太相信质监所的检测结果。

尿酶检测法

1．目的：在有指示剂酚红存在的条件下，豆饼中的尿素酶可按尿素转变成氨的方法定性测定。
2．设备
2.1 稀硫酸0.2N（1ml+200ml蒸馏水）或更稀些，带滴管。
2.2 尿素-酚红试剂
2.2.1
将1.2克酚红溶解于30ml0.2N的NaOH中。
2.2.2
用蒸馏水将之稀释至约300ml。
2.2.3
加入90g尿素并溶解之。
2.2.4
用蒸馏水稀释至2l.
2.2.5
加入14ml1.0的硫酸或70ml0.2N的硫酸.
2.2.6
用蒸馏水稀释至最后体积3l.
2.2.7溶液应具备明亮的琥珀色.
3.
测定步骤
3.1在一个别150ml的烧杯中倒入少量试剂,注意溶液必须程明亮的琥珀色.若容液已转变为深桔红色,滴入硫酸深液并搅拌之,直至溶液再度呈琥珀色.
3.2
量一匙粉碎很好的豆饼粉,放置于陪替氏培养皿中.
3.3
在样品上加入2汤匙试剂,轻轻搅拌,将样品平铺于培养皿中.若仍有豆饼斑点,则再加入试剂,直至将豆饼浸湿。
3.4放置5分钟后观察：
3.4.1
没有任何红点出现，再任其放置25分钟，若仍无红点出现，说明豆饼过熟。
3.4.2
有少量`红点：少量尿素酶活性，豆饼可用。
3.4.3
豆饼表面约有20%红点覆盖：少量尿素酶活性，豆饼可用。
3.4.4
豆饼表面约有50%红点覆盖：有尿素酶活性。
3.4.5
豆饼表面75%-100%为红点覆盖：尿素酶活性很高，不应接受这种原料，因为豆饼过生。

whm0728

@@007: 没人解答？？

小农民

而公司用酚红法检测出来的显色面积75%以上，严重不合格，别的厂家显色面积也就2%左右，对比非常明显。

这样的结果不准确哦。！

fjcwr

是否你的指示剂PH本身就偏高呀!指示剂用前一定要用稀硫酸调至琥珀色

whm0728

你理解错了，上面的图片是两种不同豆粕，同一时间同一方法做的对比，不是一种豆粕两种方法和两个厂家做的结果对比。
大片红的是我们觉得异常的豆粕，少量红点是我们验收合格的豆粕。

whm0728

这个问题我们也考虑过，又重新调配了试剂，做出来的结果还是一样的。
而且我们用了我们验收合格的多种豆粕同一方法同一时间做的对比，这批异常豆粕就是大片红色，而质监所报告测出来尿酶才0.03，还有点偏熟呢。真是郁闷，现在厂家咬定质监所报告，不给退货。公司配方的也不敢用，怕市场反应不好，后果更严重！@@001:

chinaren

作蛋白溶解度看啊

chinaren

质检所还是别相信，相信自己的检测结果。

whm0728

我们测的蛋白溶解度是87左右，质监所的84左右。
问题是到了仲裁的话，质监所的结果就是权威了，就这点让我们退不了货。

激光打印机

你这个看颜色只是定性
你要定量应该做△PH法
或者做PS