猪的肉色为什么偏白？

complement · 发表于 2008-10-21 17:07:11

有个猪场反映用我们的中猪和大猪料，屠后猪的肉色偏白，请问这是什么原因呢？

朱广栋 · 发表于 2008-10-22 20:23:09

米糠粕或者麸皮加多了，特别是麸皮，含量高的话会引起猪肉变白的

Quasar · 发表于 2008-10-23 14:07:13

@@002: 学习学习学习！

complement · 发表于 2008-10-23 19:01:52

原帖由 朱广栋 于 2008-10-22 20:23 发表
米糠粕或者麸皮加多了，特别是麸皮，含量高的话会引起猪肉变白的

会不会跟小麦用多了有关系呢？

xiedahai · 发表于 2008-10-23 19:22:49

我以前用碎米喂猪，也是肉发白。现在碎米很贵，很少再用来喂猪，估计是用小麦或次粉的用量比较大的缘故。

朱广栋 · 发表于 2008-10-23 19:27:32

小麦量大也有可能，毕竟麸皮就是小麦出来的嘛，呵呵

any_wyb · 发表于 2008-10-23 19:33:03

你的配方小麦类的能量饲料添加量是多大?很有可能是量大了

000pass · 发表于 2008-10-24 10:41:35

玉米加少了，叶黄素就不够了，可以多加玉米蛋白粉或禽用的叶黄素（如加里素黄等），可使脂肪带黄，添加氨基酸螯合铁，增加血红素的含量，可使瘦肉更红。

complement · 发表于 2008-10-24 13:31:11

原帖由 any_wyb 于 2008-10-23 19:33 发表
你的配方小麦类的能量饲料添加量是多大?很有可能是量大了

小麦用量在35%-40%

颜百元 · 发表于 2008-10-28 09:36:32

玉米豆粕型的配方也出现肉色偏白，这又是怎么回事呢？