断奶仔猪消化道的特点及对脂肪的利用

leijian · 发表于 2008-10-14 11:17:10

1  断奶仔猪消化道的特点
３－４周龄仔猪的消化道和消化腺的体积和重量均未达到成熟水平，消化道的细微结构也未发育完全。断奶应激又会引起仔猪的小肠绒毛缩短、消化道容积缩小、食欲下降，致使采食量减少、营养物质的消化率降低。这时要想有效缓解断奶应激、维持并促进仔猪正常生长发育，日粮必须采取高能、高营养浓度、浓缩的形式。

2  断奶仔猪消化酶的特点
乳脂和乳糖是哺乳仔猪的主要能量来源，所以乳猪分泌脂肪酶的能力和对脂肪的消化能力比较强。仔猪在哺乳期胰腺。十二指肠、空肠和回肠中脂肪酶的活性一直保持较高。断奶时由于日粮的变化和各种应激的影响，小肠各段食糜和粘膜中脂肪酶的活性迅速下降，不利的消化道环境更加剧了这种变化。断奶后１－２周内，消化酶活性又开始回升，脂肪酶总活性在断奶后3周内恢复到正常水平。所以仔猪刚断奶时添加脂肪的量应相对较小，至断奶后1－2周再逐渐增加。

3  仔猪对脂肪的消化吸收
脂肪在消化道内先经乳化成小的脂肪球，然后在胆汁、胰脂酶、肠服酶作用下分解为甘油和脂肪酸，再被肠壁直接吸收进人血液循环。猪主要依靠微粒途径吸收脂肪的消化产物，吸收部位主要在空肠。仔猪对脂肪的消化能力随着日龄的增大而增加，因此断奶日龄越大，仔猪断奶时对脂肪的消化率就越高。哺乳仔猪胃脂肪酶的总活性只有胰脂肪酶的3％，但口粮脂肪有25－50Oh是在胃中由胃脂肪酶消化；随着仔猪日龄增大，胰脂肪酶消化吸收脂肪的比例增高。早期断奶仔猪的胆汁分泌不足，在一定程度上影响了脂肪的消化吸收。

4  断奶仔猪对不同脂肪的利用特点
仔猪对不同脂肪的消化能力不同，对不饱和脂肪的利用率高于他和脂肪。不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例若高于1.5，则油脂消化率达85－92％，若低于1.5则消化率较小。脂肪酸链的长短对消化率也有影响。短链脂肪酸不论他和与否，均易被猪消化，且消化率高达91一94％。猪胃脂肪酶对中链脂肪酸有一定的消化作用，日粮中添加米酯化的中链脂肪酸能提高消化率和N沉积。而仔猪对长链脂肪酸的消化率较低。

5  仔猪对各类油脂的消化率
仔猪断奶后对油脂的消化率随日龄增加而提高，直至二月龄左右达到正常水平。仔猪对不同油脂的消化率也不同，这是因为日粮中油脂的消化吸收受脂肪链的长短、饱和度、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例的影响。一般来讲，仔猪对植物性油脂的利用率比动物性油脂的好。Jin等（1998）试验发现21日龄仔猪断奶后两周内用可可油组的平均日增重和饲料效率均高于用牛油组的。Cera（1989，1990）报道，早期断奶仔猪对椰子油及其类似物消化率很高，其次是玉米油和大豆油，猪油和牛羊脂最差。